味平（ラーメンの画像をヒットすると詳細画像５１２KBが見られます）

尾道調理師会長の店として磨きあげた味。中華料理の店としても人気だが、ラーメンの研究意欲も旺盛。残念ながら観光客の人にはこの味は分かりにくいかも知れない。つまり、何度通っても飽きのこない洗練された味を作り上げている。麺は市内でも指折りの細麺。スープには魚系のダシは使わず、鶏ガラと豚骨を３対２の割合で使う。魚の代わりに企業秘密のあるものを隠し味にする。脂ミンチとネギと炒めたネギ油も、独特の香り付けに一役買っている。貝、エビ、イカ、海草、レタスがとろみのあるあんといっしょにのった海鮮ラーメンも女性に人気。

メニューはラーメン４５０円、海鮮ラーメン１,０００円、スタミナラーメン７５０円、手作り焼売４００円、八宝菜８５０円、中華がゆ７００円ほか多数

ＴＥＬ（０８４８）４８・３２０７、尾道市木ノ庄町木門田７０１ー８、営…11時〜21時（日祭日は20時まで）、休…木曜日と第３水曜日、Ｐあり

ひとつ前へ戻る