« 2010年11月20日 | HOME | 2010年12月10日 »
極とんらーめん 尾道店（豚骨らーめん）2010年12月01日号掲載 |
|
尾道駅前、商店街の入り口にオープンした「極とんらーめん」は福山市に本店を置く本格的博多豚骨ラーメン店。尾道市の栗原出身のオーナーは九州の大学に進学し、初めて豚骨ラーメンに出会った。佐野ラーメンの栃木県、喜多方ラーメンの福島県などご当地ラーメンの地を巡るラーメン食べ歩きのような転勤族から福山での修業を経て暖簾分けされた◆看板でもある「極とんらーめん」600円はコクのある豚骨スープで味がしっかりとしているのに全く臭みが無い。博多ラーメン独特の極細麺は、秒単位のゆで時間の違いで硬さが変わり、「ハリガネ」「バリカタ」「かため」「普通」「柔らかめ」から選べる。「替え玉」100円もあり、壁にはたくさん食べたお客さんのサインが貼られているが、替え玉8玉、全部で9玉食したツワモノもいる◆特にお勧めするのは、独自に開発した「尾道とんこつ」700円。濃厚な豚骨に鶏ガラや尾道ならではの魚介系のダシを合わせた複雑なスープが受け、リピーターが一番多い。スープにご飯を入れ雑炊にするのも良い。閉店時間も遅いので締めの一品としてレパートリーに加えたいお店。
ゑびす家（菓子製造販売）2010年12月01日号掲載 |
|
三原銘菓「たこせん」で人気のゑびす家が今年夏に発売した新商品は、なんと28cm×21cmの「やっさたこせん踊り焼き」（350円）。イイダコを１匹まるごと豪快にプレスしてせんべい生地と一緒に焼き上げた。「割れないように、袋詰め作業も極めて慎重です」と笑う営業部長の桑田忠昌さん。同じ理由でネット通販はしていないが、ぜひお店でその迫力を確かめたい。お土産として持っていけば驚かれること間違いなし◆パッケージに使った「三原やっさ踊り」の絵は、同社が四十年前から使っている包装紙のデザイン（写真左上）の一部。先代の祖母が京都から呼んだデザイナーが描いた。仏通寺や三原城跡、筆影山など三原の名所を一枚で表現した傑作で、店内にも掲示してある◆タレにつけた三原産イイダコとマダコをこれまたまるまる１匹プレスして焼いた「たこ水軍焼」も香ばしさとうま味が凝縮した絶品で、本店、マリンロード店、ニコニコモール店（パルディ三原駅前店内）で好評販売中。三原の名産であるタコの知名度向上へ「たこもみじ」「たこパイ饅頭」などアイデア満載のお土産もずらり。
カフェ・ディ・エスプレッソ珈琲館 福山ロッツ店（カフェ）2010年12月01日号掲載 |
|
「一人でも入りやすい」と日中の女性客をはじめ駅利用のサラリーマンや学生などに愛されているカフェ・ディ・エスプレッソ珈琲館福山ロッツ店。セルフで気軽、眺めも良く、同じ階に書店もあるので優雅な読書タイムを楽しむ客も目立つ◆百貨店勤務時代から喫茶店通いが趣味だった万治和美さんが、10年前「人のためになることをしたい」と一念発起。喫茶店アルバイトで現場、飲食店勤務で経営を学び、珈琲館のＦＣに個人で加盟、福山ロッツオープンの年の12月から５階の珈琲館を引き継ぎ、今年で８年目。苦手なビラ配りに奮闘する苦しい時期もあったが固定客も付き「おかげ様で忙しい日々を過ごしています」と万治さん。知り合いの店やロッツのテナントのチラシを並べ「みんなで一緒に成長していきたい」と笑う◆フードメニューが少ない時期から独自ルートでピザを仕入れるなど常にお客様目線。「おすすめはやっぱりエスプレッソのカフェラテ。ケーキにもフードにも相性抜群です」と話す◆金土日と祝日は「ケーキセットの日」。100円オフが財布にも嬉しい。
十二神社（神 社）2010年12月01日号掲載 |
|
11月には境内の広場に市（露天店）の立ち並ぶ市立大祭（いちだてたいさい）がにぎやかに開かれる備後一宮吉備津神社。大祭期間中、境内では奉納剣道大会も開かれ、郷土芸能奉納では尾道のベッチャー太鼓や備後しんいち鬼炎太鼓も出演する◆吉備津神社本殿に向かって左奥に進むと、大名持神社の看板がかかる鳥居があり、そこから先の参道両脇にはねずみ、牛、兎、龍、へびなど石造の干支の動物像や桃太郎像が並ぶ。ここは十二神社と呼ばれ、吉備津彦命の一族と大名持神（大国主命）を祀った神社◆十二神社は全国に多く、その多くは熊野十二所権現を祀る。十二は神様の数を表すが、ここではその数字にあやかって干支の十二支を石造として当てている◆古くから大願成就の神様としてお参りする人が多く、「がんかけ」の神社として知られている。3日間、7日間、21日間と「願」をかけてお参りすると、何事も解決への道が開けると伝わる。厄年の厄払いにお参りする人も多く、厄除け絵馬を奉納して気運隆盛を願うと人生が楽しくなるという。