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Kitchen Land（会員制レンタルスペース）2010年09月20日号掲載 |
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キッチンを軸に、料理発表会や各種研修など多目的に活用できる会員制レンタルスペース「Kitchen Land」が福山市地吹町にオープンした。人と調理技術、キッチン、食材をつなぐ新しい発想のコミュニティスペースで、運営するのは厨房設備関連事業で実績のある藤原厨機㈱。入会料は法人会員21,000円、個人15,000円◆キッチン設備では、ホテルなど高級飲食店で主に利用されているドイツ・ラショナル社の最新スチームコンベンション製品も設置。魚や肉はもちろんパン、菓子など食材を選ばず、焼く、煮る、蒸すなどバラエティ豊かな調理を行うことができ、さらに自動洗浄、リンスなど衛生作業も徹底しており、世界最高クラスの最新技術を体験できるのが特長の一つとなっている◆お皿、カップ、調理グッズなど店内に展示されているのは同店こだわりのキッチンツール。「使って初めて、その良さが分かるもの」との思いから、料理研修や試食体験などの際、実際に使用でき、使用感を試すことができる◆「男の料理」「フランス料理」など料理教室の参加者も募集している。
本因坊秀策囲碁記念館（観光施設）2010年09月20日号掲載 |
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尾道市の市技は囲碁。盛んな囲碁だが、江戸末期に「150年来の碁豪」と言われた本因坊秀策は尾道市因島外浦町の生まれ。生まれ育った場所には平成20年9月「本因坊秀策囲碁記念館」が開館している◆館内には常設展示室、企画・囲碁展示室、展示ホール、囲碁情報ブース等があり、母子愛用の碁盤や自筆の扇も展示している。資料館の裏手にある生家は、和室6畳2室、4畳半1室、4畳1室、台所、物入れ、湯殿などを現存する旧生家家相図を元に再現しており、秀策の子ども時代を偲ぶことができる◆本因坊秀策は文政12年（1892）、父桑原輪三と母カメの二男として生まれ、7歳で三原城主浅野甲斐守忠敬と対局で認められ、9歳で江戸の本因坊家に入り、21歳で将軍の御前対局、13年間で19連勝負け無しの偉業を遂げた。また近代布石の基礎を築いたといわれ、棋聖と仰がれる天才棋士として知られるが、コレラの流行により34歳の若さで急逝した◆平成22年7月には因島文化協会創立40周年記念の銅版「母の教」（吉田正浪製作）が寄贈され、展示されている。
てっぱんや（鉄板焼）2010年09月20日号掲載 |
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今年、ＮＨＫ朝の連続テレビ小説「てっぱん」の舞台が尾道から始まると発表されてから盛り上がること数カ月、9月5日日曜日には公会堂で初回週の試写会が行われた。このピックアップで続けてきたてっぱん特集、今回のお店はズバリ「てっぱんや」だ。尾道のシンボルの一つ林芙美子像の前、尾道商店街の入り口でドカンと大きな看板を構えて8年目のお好み焼き屋◆7席のカウンターのみ、こじんまりとまとまった店内の長い鉄板の前で焼いているオーナーは大阪から尾道に戻ってきた、逆パターン。クレープ状の生地にキャベツ、モヤシをうず高く載せる広島風でソースはオタフク。もちろんソバ入り。お好み焼きは「肉玉」580円。「イカ玉」630円。「エビ玉」630円。「ミックス」700円とリーズナブル。モヤシがシャキシャキしていてサッパリと食べられる広島風のお好み焼きは野菜が多くとれて、実は健康食品と呼べるかもしれない。ソバのダブルだけでなく、野菜をダブルにしたり、砂ズリなどのトッピングもある◆もちろんお持ち帰りもできるがソバが無くなり次第閉店となる。
おやつとやまねこ（菓子店）2010年09月20日号掲載 |
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尾道駅前、国道2号線沿いに「いっとく」グループ（山根浩揮社長）の新店舗としてお持ち帰り専門のお菓子屋さん「おやつとやまねこ」がオープンした。店内外は「いっとく」グループらしく昭和のレトロ感満載だが、ちょっとだけアメリカンテイストも入っている。そのテイストを演出しているディスプレイのうち値札が表示されている物は全て販売している◆メーンアイテムは小さな牛乳瓶に入った「尾道プリン」。爽やかな瀬戸田産のれもんソースが付いている「尾道プリン」300円、しっかり香りを保った「抹茶」300円。ほかにも季節のフルーツを使ったソースでバリエーションが変わっていく。それら全ては「おやつのお姉さん」きむら店長による手作り。現在の旬は尾道名産のイチジクを使った「いちじく」330円。材料にもこだわっており、使っているのは広島市の砂谷牛乳、生クリーム、尾道産の新鮮卵、瀬戸田のレモン、北海道のてんさい糖など◆ほかにもマカロンをもじったエカロンや焼き菓子もある。焼き菓子のビスコッティには「いっとく」の農場でできた小麦の全粒粉を使用している。
OYE COMO VA（ダイニング＆ライブハウス）2010年09月10日号掲載 |
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尾道の飲食店街「新開」（しんがい）のビルの2階にある「LIVE MUSIC&DINING OYE COMO VA」(ライブ＆ダイニング オエコモヴァ)が10月29日で丸5周年となる。「オエコモヴァ」はオーナー江頭徹さんが大好きなサンタナの曲のタイトルで、スペイン語で「僕のリズムを聞いとくれ」ということ。ドラムやギター、ヴォーカルをこなすオーナーの気持ちを表している◆店内の壁にかかるグッズなどデコレーションの多くがアメリカン・テイスト満載。奥にはライブスペースがあり、プロ、セミプロ、アマチュア、全ての音楽好きに開放している。特に木曜日は「モク?アコDAY」と称し、演奏者は1,000円(１ドリンク付き)で誰でも発表できる◆お勧めは「スペアリブ」1,400円(特製醤油味・バーベキュー味・塩味)、「チーズバーガー」900円だが「オムライス」850円も大人気。火曜日はレディースDAYで女性は食事をオーダーすると1ドリンクサービス◆これからのメーンイベントは9/18 「tamKore」 (田村直美・是方博邦)。9/25「HOME TAWN JAZZ LIVE」。10/7「金子マリ＆石田長生」など。生の音をぜひ聞いてほしい。
アップルハウス（お好み焼き）2010年09月10日号掲載 |
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国道184号線沿い、「アップルハウス」は赤いテントの下、小窓から焼いている姿が見え、お持ち帰り専門店のようにも見えるが、横に回ると中でもゆっくり食べられるように入り口がある。ドアを開けるとどこかのお宅に伺ったような感じの小上がりと清潔な店内が目に入る。思わず靴を脱いで上がりたくなるが「土足でどうぞ」とのこと。オーナーの鎰広栄子（かぎひろよしこ）さんは和歌山県出身で尾道生まれのご主人と大阪で知り合い、関西風のお好み焼きしか知らなかったため、広島風のお好み焼きに出会った時にはカルチャーショックを受けたという。お店を始めて12年。「あれ、もっと前からあるような」と思われるが、実は「アップル」というお店を引き継いだのだ◆ソースはオタフク系の広島風。肉・玉の「お好み焼き」500円、「デラックス」740円、「超デラックス」840円。新しいメニューの「自家製ハンバーグのせお好み焼き」700円も試してみたい◆学生さんに人気なのは中にさつまいものペーストを入れて揚げた「きんとんパイ」90円。定番は「たこ焼き」300円、「フライドポテト」200円、「イカゲソの唐揚げ」350円、「ソフトクリーム」200円。
金蓮寺（寺院）2010年09月10日号掲載 |
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南北朝から室町・戦国時代にかけて活躍した村上水軍。曹洞宗・金蓮寺（こんれんじ）はその村上水軍の菩提寺で青陰城主だった村上備中守吉資の創立といわれる。裏には尾道市史跡の村上水軍の墓地があり、村上水軍歴代の宝筺印塔十八基や五輪塔が多数ある。金蓮寺は中庄町の東南・外浦町の谷間にあったが、その後現在地に移り、それまで分散していた石塔類を集めたと伝わる。そのため誰の墓塔か分からなくなっているが、水軍一族とその家臣の墓石群とみられている◆金蓮寺横の峰には因島水軍城が資料館として建設されており、境内からもよく見える。村上水軍の武具、遺品、古文書など歴史資料が展示されている◆境内には千体観音を願掛け、お礼参りに奉納する堀出観音のお堂が建つ。また水子地蔵、航海安全を祈願する天龍弁才天、因島八十八ケ所霊場の八番札所藤井寺もある◆また山門右手の石段を上がった同じ境内にはぼけ封じ観音があり、そのありがたい姿に思わず手を合わせたくなる。さらに山門前には左右に珍しい仁王の石像もある◆参道横には因島資料館もあり、その前の広場では9月19日に因島水軍城まつりも開かれる。
因の島ガス居宅サービス福祉用具貸与事業（福祉用具レンタル）2010年09月10日号掲載 |
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福祉事業に携わり10年以上、さらに高齢化社会への対応の一環としてバリアフリーな住環境整備にも力を入れている因の島ガス㈱。土生営業所１階に開設しているショールームでは、手すり、特殊ベッド、車椅子、入浴補助用具など多様なレンタル福祉用具を展示し、実際に見て触って体感することができる。またパナソニック「ジョーバ」など健康機器も常備。低料金で借りることができ、自宅がフィットネス空間に早変わり。商品に飽きても、すぐに返却、交換できるので「買ったのにすぐ飽きて、部屋のすみで邪魔になってしまう…」ということがなく、お得に健康作りにチャレンジできる。福祉、健康サポートに加え、隣のスペースではもちろん最新のガス器具も展示中◆同社は工業用、家庭用ガスはもちろん太陽光、燃料電池を含むトータルなエネルギー供給企業を目指すと同時に、福祉サービス、ミネラルウォーターサービスと生活に欠かせないサービスの充実を図り、ますます地域に密着してコミュニケーションを大事にしながら、ますます必要とされる存在を目指す。
あそう（お好み焼き）2010年09月01日号掲載 |
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国道2号線沿い尾道警察署西の「お好み焼き あそう」は7月29日にオープンしたばかり。自動車会社に勤めていた麻生敏司さんは松永出身。出店場所を尾道に決めた理由は、ある麺との出会いがあった。井上製麺所のゆで焼きそばがそれ。麺が少し平たい尾道ラーメンと同じ形状なのが普通の焼きそばと違っている。この麺でお好み焼きを作り食べた時、「抜群にうまい！！」と実感、「絶対にこの味で店を開きたい」と思ったという。逆にいえばこの麺に出会わなければお店を出すなんて思いも寄らなかった◆そば・うどんを選べるお好み焼き「肉玉」「生イカ」「エビ玉」「砂ずり」は全て500円と超リーズナブル。ソースはカープ系、もっと辛い物が好みの方には辛いソースもある。焼き方は尾道風に麺を炒めずそのままのせていく◆お勧めは「尾道麺のカリカリ焼き」550円。前記の井上製麺所の平打ち麺を使いラードでパリパリに仕上がっている。カリカリにするため最後の仕上げの卵は溶いてから掛け、じっくり焼き上げる。スナック感覚でさらっと食べられてしまう。生ビールは450円。
ふくやま産ＳＵＮひろば（福山特産品ショップ）2010年09月01日号掲載 |
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福山市中心部の商店街、久松通りの一角に６月オープンした「備後ふくやま丸ごと物産館」の愛称が決まり、８月27日に同省で開かれたセレモニーで「ふくやま産ＳＵＮひろば」と命名された。58点の応募があり、８月５日の会議で市内御幸町在住の藤原雅美さんの作品が採用された◆同店は（財）備後地域地場産業振興センター（福山市東深津町）が備後ブランド品の発展を目指し、地元福山・府中で生産・製造された工芸品、食品、加工品等の地場産品を集めて紹介する店舗。ヨーロッパの市場（マルシェ）をイメージした店舗に、自慢の独自製品を集めている。出品商品も増え、工芸、菓子、飲料、調味料、加工食品、雑貨など約250アイテムが展示販売されている。加工食品などを詰め合せた「備後ふるさと便」も、お中元や手土産にと好評で、今後も季節ごとに提案していく◆イベントコーナーではこれまで折バライベントやサンプル配布、ミニフェアなどを実施して集客を図るとともに、地域の魅力を紹介する情報発信拠点となっており、気軽な来店を呼び掛けている。
おのみち工芸ハーヴル（盆栽）2010年09月01日号掲載 |
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向島の奥まった小路に「おのみち工芸ハーヴル」の木の看板がある。ハーヴルとは小さくて粗末な小屋という意味がある。岡田満さんは定年退職後、趣味の園芸を生かして工房を主宰することになった◆創作するのは盆栽・コケ球・表札、看板・古木の4つのカテゴリー。尾道の地の利を生かして海岸に漂着したゴカイによる虫食い風流流木などを活用して作品にしている◆コケ球とは各種の土を混合して苔を巻き定着させ育てる。綺麗に作るには適度な風など条件が難しいらしいが、うまくできるとビロードのようなかわいいコケ球となる。尾道らしく魚網をあしらったりしたデザインや苔を髪の毛に見立てた石像など楽しい作品が1,000円前後からある◆尻尾の光る「みゆき」や目の縁の黒い「パンダ」と呼ばれるものなど、色々な種類のメダカの繁殖も行っている。メダカは100円〜。1,500円でポリ容器に数種類のメダカを入れて持ち帰れるものや、苔玉をあしらいメダカを入れた2,000円の水盤は玄関に置くといい涼しげな一品だ。飾っても、作っても、見るだけでも楽しいのでお立ち寄りを！
瀬戸内地ぱん鞆の浦（パン製造販売）2010年09月01日号掲載 |
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卵と乳製品を一切使わないパン。そしてパン本来の小麦の力を生かしたパン。シンプルに決断し、徹底的にこだわってひたすら真面目にパンを製造する「瀬戸内地ぱん鞆の浦」。卵と乳製品は工場内に持ち込まないので混ざりようもないほど。しかしシンプルな決意は大変な努力に支えられている。様々な具材が載った菓子パン隆盛の時代。豆乳、おから、リンゴピューレ、甜菜糖など安心して食べられる食材を限定使用して60アイテム以上の味わいを生み出す◆地元産のジャムを使ったパンは幸水梨160円、向島みかん140円、尾道いちご160円など。フランス風のクルミあんパン150円も人気。沼隈ぶどうの天然酵母パンや瀬戸田のレモン酵母ぱんなどレストラン向けのこだわりパンも製造している◆8月18日からは米粉パンの販売も開始。カレーパン160円、食パン（3枚）160円、アンパン150円の3種類を用意している◆同工場兼店舗は平成20年10月にオープン。鞆の伸鉄団地が始まる最初あたりで、店舗前のテラスからは笠岡諸島方面の大海原が広がる。パンは福山市内のスーパー「ハート」でも購入できる。