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蔵（タコ料理・タコ加工品販売）2011年04月01日号掲載

タコ料理・タコ加工品販売 蔵 ㈲蔵社長　森重光裕さん 住所　三原市港町1-4-14 TEL　（0848）64-3200 営業　11:30〜13:00、17:00〜21:30 休日　日曜日 Ｐ　　Ｐ有料

「たこしゃぶセット」キャンペーン中

　刺身に天ぷら、たこしゃぶ…。三原のタコ料理専門店と言えばユーモラスな看板が目印、港町の「蔵」。同店では、新鮮な瀬戸内産マダコを加工したせんべいや調味料などユニークな自社製品の普及にも取り組んでいる◆ベースは瞬間高温圧縮製法で作る「たこせんべい」。つなぎなし、タコ100％のせんべいにはタコの旨みがぎゅっと凝縮、鍋の具として煮込んでも煮崩れせず、独特の歯ごたえが残るのが嬉しい。たこせんべいをチップ化し、オリジナルポン酢に混ぜて２カ月以上熟成させた「たこぽんず」を新発売した。タコの旨みでまろやかに熟成した味で、サラダのドレッシングとして、また焼肉や餃子のタレにも向く。たこせんべいの粉末「焼きだしたこ」はスープの素や「たこ茶」に。焼きだしたこ、昆布粉末を塩にブレンドした「たこ塩」と商品がますます充実◆新商品発売を記念し、たこしゃぶ・焼きだしたこ・たこぽんずのセット「たこしゃぶセット」をキャンペーン価格で提供する。３人前通常3,500円が2,980円、５人前5,250円が4,980円とお得な価格で販売中。しめはもちろん雑炊で。

むすび弁当のトモワ（弁当製造販売）2011年01月10日号掲載

弁当製造販売 むすび弁当のトモワ (株)トモワ取締役　高畦国治さん 住所　三原市糸崎2-8-13（本社横に糸崎店あり） TEL　（0848）64-7501 営業　7:30（一部店舗は6:00）〜12:30（売り切れ次第閉店） 休日　無休（日曜日休みの店舗あり） Ｐ　　店舗により異なる

「特製たこまい弁当」を発売

　地産地消を考えるきっかけに、と（社）三原青年会議所が昨年実施したご当地おむすび企画「みはらおむすびぃグランプリ」で「たこまい レンコンと共に」が大賞レシピに選ばれた。企画に協力した「むすび弁当のトモワ」（㈱トモワ）が商品化し、同11月から「たこまい」として三原、尾道、竹原、東広島の19店舗で販売を始め、話題となっている。目印はオレンジと緑の店舗◆「たこまい」は、干しダコのダシが味わい深い十六穀米の炊き込みご飯を味付けレンコンではさみ、海苔で巻いたおむすび。炊き込みご飯にはワケギやアクセントのショウガも入っている。２個入り300円で販売中。またファンの要望に応え、昨年12月25日からは「たこまい」にトモワ自慢のおかずをセットにした「特製たこまい弁当」を480円で試験的に一部店舗で売り出した。メディアで紹介される機会も増え、ブログも開設。弁当作りへのこだわりのほか、「近くのトモワ、どこにあったっけ」の疑問も解消する◆同社取締役の高畦国治さんも「定番商品に育ってほしい」とご当地おむすびへの期待を話す。

オイスターロード かき小屋三原丸（焼きガキ）2010年12月20日号掲載

焼きガキ オイスターロード　かき小屋三原丸 運営　広島Ｏ・Ｒシステム(株) 住所　三原市糸崎９ 松浜埋立地 TEL　（0848）68-0717 営業　10:30〜日没 休日　12月30・31日 来年１月１・２日 Ｐ　　あり

地産地消で「焼きガキ」「タコ足」

　三原市糸崎の松浜埋立地に11月末オープンした「オイスターロード かき小屋三原丸」。広島県の「瀬戸内 海の道構想」実証事業として、県特産のカキを手軽に楽しんでもらえるスペースとして人気を集めている。三原は２カ所目。飲食業の広島Ｏ・Ｒシステム㈱（広島市中区）が実施主体となって運営している◆瀬戸内海を臨む会場には２棟のビニール製大型テントを設置して、県内産カキや地元産のタコなどの海産物や野菜、ご飯類などを提供し、テント内に設営した炭火で焼いて食べるセルフサービス。メニューは焼きガキ１kg1,000円、海鮮焼きセット1,200円のほか一夜干しセット900円、三原名物としてタコ足・串焼き600円、カキめし300円など。炭代は300円。アルコール類の持ち込みも可能◆また旧広島市民球場の外野席シートが座席となっており、「おらが県」の魅力を強く感じてもらう仕組みとなっている。今月16日には３号店として呉ポートピアパーク東隣に「焼きガキ呉ポー」もオープンした。実証実験は来年３月31日まで続けられる予定。

ゑびす家（菓子製造販売）2010年12月01日号掲載

菓子製造販売 ゑびす家 営業部長　桑田忠昌さん 住所　三原市城町1-8-2 TEL　（0848）62-5121 営業　8:00〜19:30 休日　なし Ｐ　　なし

タコをまるごと！やっさたこせん

　三原銘菓「たこせん」で人気のゑびす家が今年夏に発売した新商品は、なんと28cm×21cmの「やっさたこせん踊り焼き」（350円）。イイダコを１匹まるごと豪快にプレスしてせんべい生地と一緒に焼き上げた。「割れないように、袋詰め作業も極めて慎重です」と笑う営業部長の桑田忠昌さん。同じ理由でネット通販はしていないが、ぜひお店でその迫力を確かめたい。お土産として持っていけば驚かれること間違いなし◆パッケージに使った「三原やっさ踊り」の絵は、同社が四十年前から使っている包装紙のデザイン（写真左上）の一部。先代の祖母が京都から呼んだデザイナーが描いた。仏通寺や三原城跡、筆影山など三原の名所を一枚で表現した傑作で、店内にも掲示してある◆タレにつけた三原産イイダコとマダコをこれまたまるまる１匹プレスして焼いた「たこ水軍焼」も香ばしさとうま味が凝縮した絶品で、本店、マリンロード店、ニコニコモール店（パルディ三原駅前店内）で好評販売中。三原の名産であるタコの知名度向上へ「たこもみじ」「たこパイ饅頭」などアイデア満載のお土産もずらり。

せんチャンファーム（自然薯栽培・加工品販売）2010年11月20日号掲載

自然薯栽培・加工品販売 せんチャンファーム ㈲仙石組社長 仙石一博さん 住所　三原市久井町山中野2142 TEL　(0847)32-8380 営業　9:30〜17:00 休日　日曜日・祝日 Ｐ　　あり

初収穫終え12月４日に「収穫祭」

　強い粘りと深い味わいが特徴の自然薯を栽培し、自然薯粉末入りアイスやそうめんなどの加工品を販売する「せんチャンファーム」。今年の自然薯は11日に初収穫した。本格的な収穫シーズンに合わせ、12月４日午前10時から午後３時まで、直売ショップを会場として初の「収穫祭」を実施する◆自然薯だんご入りの特製すいとん汁を先着30人にふるまうほか、収穫したばかりの新鮮な自然薯を500ｇ1,500円で販売。むかごはお得な詰め放題（1000円、先着30人）を実施するほか、300ｇ800円、500ｇ1000円、１kg2,000円の特価で販売。また掘り立ての自然薯を自分で摺ってダシでのばし、ご飯にかけて食べる自然薯ご飯は200円で味わえ、親子で楽しめる企画となっている。さらにせんチャンファームの自然薯粉末を使い町内の餅店「杉原風月堂」が開発した「自然薯大福もち」も販売する。自然薯の歳末ギフトの注文も受け付ける◆11月13日には、久井南小学校の生徒や保護者40人が同所を訪れ、むかご採り体験を満喫した。世代を超えて新たな交流が生まれるスポットへの成長を目指している。

アーリーサンタ（洋菓子）2010年11月01日号掲載

洋菓子 アーリーサンタ オーナー　有貞厚太郎さん 住所　三原市本郷南5-26-14 TEL　（0848）86-6951 営業　10:00〜18:00 休日　月曜日

かわいいデコレーションが大好評！

　三原市、本郷駅前にかわいいお菓子の店がある。オープンは1996年、名前は「EARLY SANTA」。由来はオーナー有貞さんのアリサダからとったらしい。広島市内で修業したお店が「サンタクロース」で、有貞さんはサンタクロースとの縁も深い◆店内は季節ごとのテーマでディスプレーされている。ショーケースの中のケーキはどれもどこから崩していいのか迷うほどかわいいデザインで、ひと工夫されたフルーツのデコレーションはバースデーケーキとしても大好評。そんなキャラクターで飾られたバースデーケーキやクリスマスケーキの予約も受け付けている◆一番人気は苺のショートケーキ。モンブランは信じられない柔らかさで、評判のロールケーキも数種類ある。しかし売切れていることもあるので早めに行くことをお勧めしたい。季節や味覚を考え、生クリームなどは冬になると微妙に甘みを強めている◆焼き菓子など日持ちするものは贈答やお土産にぴったり。贈答向けとして、瓶入りで常温では液体、冷凍するとシャーベットになるフルーツのソルベなど、新しい商品のレシピ開発も常に行っている。

ポ チ（ペットきっさ）2010年06月10日号掲載

ペットきっさ ポ チ 店主　佐々木清子さん 住所　三原市円一町1丁目1-7 TEL　（0848）63-3911 営業　10:00〜19:00 休日　フジグラン三原に準ず

愛犬とホッと一息、イートイン！

　フジグラン三原内、高山ペットショップの一角にできた「ペットきっさ　ポチ」はペットと一緒に飲食できるカフェだ。飲食店を営む佐々木清子さんは愛犬連れのお客様を見て店内に入れてあげたいと思うようになったという◆シンプルな店内には、ビニール製の椅子、犬用のトイレや遊び場もあり、同伴の飼い主に基本的なマナーを守ってもらう◆犬用の食事はケーキやパンなどで見た目がとてもかわいい。材料はきちんとしたものを使っていて、もちろん人間も食べられる。特に塩分を制限されている方や糖尿病食を続けている方に向いている。「豆乳ホットケーキ」400円。お誕生日やパーティーにはホールのデコレーションケーキもある。「バナナキャロブ」3,800円。これらは全て冷凍でお持ち帰りもできる◆人間専用のメニューもあり、お買いものに疲れたら、ペットのあどけない表情を眺めながら一息つくのもいい。フリードリンク利用は350円。食事にはプラス200円で付けることができる。「お好み焼きセット」780円、「かつカレー（サラダ付き）」780円、「焼きそば」480円など。

上海軒（中華料理）2010年05月01日号掲載

中華料理 上海軒 代表取締役　田中敬泰さん 住所　三原市港町1-5-2 TEL　（0848）63-4592 営業　11:00〜20:30 休日　月曜日 Ｐ　　あり

う〜〜、すごい！思わずうなる「うー麺」

　三原の海岸通りから入った「上海軒」は４月26日で創業40年を迎えた。店内には掘り炬燵式の座敷とテーブル席があり、奥のカウンター上のテレビには厨房内が映し出され、待ち時間も気にならない。30歳の時、脱サラでこの店を開いた田中さんはこの長く愛される味を作りあげてきた◆中華前菜定番のくらげの酢の物やピータンから、春巻き、青淑絲肉、フカヒレスープなどの単品料理に◎酢豚定食850円(ご飯・スープ・サラダ・漬物)などの定食類(日祭日を除く)も多数、中華には珍しい◎トンカツ定食750円まである。麺類、ご飯類も充実、デザートには関西特有のいものあめ煮もどうぞ。どれも満腹になる上、休憩時間も無し、一日中食べられる◆特にお勧めは◎北京烏麺800円で「うーめん」と呼ばれている。取り分ける中華スープの器の大きさで、出されると「あ！」と驚く。野菜たっぷりのちゃんぽん風で、肉類がチャーシュー・ミートボールを含め数種、エビ・イカ・帆立や白身魚のフライなど魚介類、すごい種類と量の野菜、25〜6種類の具材から出るダシがピリ辛のスープに溶け出している。

下町人情酒場 金ぎょ（居酒屋）2010年04月01日号掲載

居酒屋 下町人情酒場 金ぎょ 代表　森安俊之さん 住所　三原市城町2-2-10 TEL　0848）64-7774 営業　18:00〜翌0:00（オーダーストップ23:00） 休日　不定休 Ｐ　　なし

びっくりサイズ・価格でお祭り気分

　不景気を笑い飛ばす「お祭り気分を—」。祭りと言えば屋台、屋台と言えば金魚すくい。「というわけで、店名は金ぎょに決まりました」と笑う代表の森安さん。もともとバーテンダーとしてシェーカーを振っていたが、常連客から「食べるものがあれば嬉しい」との声が多く、「わいわいがやがや楽しくて、なおかつ自分もくつろげる空間を作りたい」と一念発起して居酒屋に挑戦。２月13日にオープンした◆炭火で焼く焼き鳥は、その日の朝にしめた地元の朝挽き鶏を、通常よりもかなり大きなびっくりサイズで提供。おまかせでは８串1,000円の低価格に２度びっくり。地元農家と契約し、同店専用の野菜の栽培も始まるなど地産地消にも力を入れる。バーテンダーだからカクテルにも自信あり。もちろんメニューにないオーダーにも応える◆内装にはトタンの波板を貼ったり、ブリキの照明など、全て手作りで仕上げた。「いろんな方々の応援やアドバイスででき上がった人情の店です」と感謝を忘れない森安さん。近隣には焼き鳥店も多いため「焼き鳥ロードのようなエリアになれば…」と夢を話す。

ムーミンハウス(鉄板焼・お好み焼き)2010年03月10日号掲載

鉄板焼・お好み焼き ムーミンハウス 店主　佐々木清子さん 住所　三原市沼田東町片島243-3 TEL　（0848）66-5300 営業　9：30〜22：00 休日　火曜日 Ｐ　　あり

早寝・早起き・お好み焼き !!!

　三原の2号線から竹原方面に入った沼田東小学校の前にある「ムーミンハウス」は、朝からお好み焼きが食べられる広島人にはうれしいお店だ。ママは18年前にノンオイルのお好み焼きを生み出し、地方発送もしている。その名の通りアットホームで癒される店にしようとスタッフも家族のように頑張っている◆ボリューム満点の広島風お好み焼きはムーミン風とも言える。◎明太子900円は切り口が明太子で真っ赤。スパイシーで本格的な香りの◎カレー焼き750円。山芋をすりおろしてネギやすじ肉を入れた◎山芋スジ焼き900円はフワフワ感がなんとも癖になる美味しさ◆おやつ感覚で玉子・ネギ・肉を生地に練りこんで焼く、関西風のお好み焼きに似た◎1銭焼き500円、スジ・竹輪お好みでマヨネーズをトッピングした◎２銭焼き900円もおすすめ。ホルモンやイカの姿焼などおつまみも充実◆ランチタイム（10：00〜14：00）にはお好み焼きに味噌汁・ご飯・サラダ・小鉢の付いた◎日替わり定食800円、◎カレー600円もある。食後に美味しいコーヒーが付くのもうれしい終日サービスだ。