« 2008年04月 | HOME | 2008年06月 »
今日も一日ごくろうさん（なべやさん）2008年05月20日号掲載 |
|
3月24日にオープンした鍋屋「今日も一日ごくろうさん」。かなり変わった飲食スタイルが反響を呼んでいる◆メニューは、「ごくろうさん鍋」と、鍋の締めに欠かせない「麺」・「ごはん」・「玉子」、そしてお酒のおつまみとしてこだわる「手羽先」の合計5点のみ。お酒などのドリンクメニューは店内には無い◆「お酒は隣の酒販売店『ハートピア』でどうぞ！」と店長の近藤理恵さん。隣の酒屋からドリンクを、購入後に直接持ち込めるというシステムになっている。「世界一ドリンクメニューが豊富なお店でしょう！ しかも、普通の居酒屋の仕入れ値でお酒を楽しむことで出来るんですよ」というように、酒販店という強みを活かしたサービス店◆鍋屋をはじめたきっかけは「仕事終わりに明日の活力を見出してほしい」との思いから。だから店名に「ごくろうさん」という気持ちを込めた。さらに主力メニューの「ごくろうさん鍋」は、語呂合わせで596円とした。その値段にもかかわらず、「ごくろうさん鍋」のボリューム感にはびっくり。「仕事帰りに上司や部下と一緒に食べて帰ってほしい」と持ち前の笑顔で話す。
のほほん（cafe）2008年05月20日号掲載 |
|
福山市三吉町の福山市医師会の北側に不思議なカフェがある。かつて冷凍倉庫だった天井の高いその建物の中はなんだか異国のムード。アジアの香りのする品々で飾られ、中には集まる皆さんが並べた情報のチラシや本がたくさんあり、子ども連れの方など色々な人が集まっている◆実はこのカフェ、NPO法人おたがいさま横丁が運営するもので、介護従事者だった柴田美枝子さんが「高齢者の方や集まった人々が歓談できる場所」＝『たまり場』として始まった「グループリビング」なのである◆責任者の柴田さんがハーブ好きなこともあってオーガニックにこだわったメニューがいろいろそろう。◎ハーブティ¥400 ◎一日15食限定の玄米プレート￥500 ◎豆乳ランチ・ドリンク付き￥600◎パウンドケーキセット￥500 ◎マクロビオテックの廣中さんちのケーキセット￥700など健康に考慮したメニューが多い。優しい味のベトナムコーヒーもお勧め◆お客さんの8割が女性というこの店だが「お年寄りだけでなく、この『たまり場』でお茶を飲みながらつながり作りをして欲しい」と言う。
蘇生術サキオ（東洋整体）2008年05月20日号掲載 |
|
府中商工会議所が始めたチャレンジショップ支援事業の第1号として福山市新市町で整体・岩盤浴の店を営む(有)サキオが府中店を出店した。オープンは4月24日。場所は同会議所が商店街の中で運営していたアンテナショップ跡で「モノづくりイベント会場」の看板が目印◆約20平方ｍの店舗内は明るい壁と天井が取り囲むゆったりとした空間。ゴキゴキと骨を鳴らすイメージと違い、体内の循環を促進する押圧が中心。様々な症状に科学的な理論で対応する東洋整体蘇生術に基づいて頭から足先まで全身に施術、四十肩、五十肩なら数回で健康な体を取り戻す。施術料は50分4,000円。車で10分程度の範囲は1,000円アップで出張整体も行う◆新市本店では一味違うラドン岩盤浴が評判。府中店にはまだ設備がなく、通う人も多い。この岩盤浴は日本で唯一「人工北投石」を使用したメーカー製。ラドン温泉として知られる玉川温泉（秋田県）のホルミシス効果が得られる。こちらは入浴時間30分で2,000円（初回1,500円）。体を芯から温め、健康効果はもちろん、やせたい人にも試す価値がある。本店 福山市新市町新市403-5(TEL 0847-52-7049・月曜日定休)
ヒロボーライブファクトリー（見学施設）2008年05月10日号掲載 |
|
無線操縦の模型ヘリコプターでは世界トップシェアを誇るヒロボー㈱（府中市本山町、松坂敬太郎社長）が平成18年5月、同市桜が丘工業団地内に見学できる新工場「ヒロボーライブファクトリー」をオープンさせた。総ガラス張りの模型ガラリーには模型飛行機がずらり。天井には何十機もの飛行機が吊り下げられ、通路には2ｍ近いビッグサイズのジェット戦闘機も飾られている。またショーケースには小型のプラモデル飛行機も並ぶ◆別のコーナーにはこのほどライト兄弟が人類初の動力飛行に成功した「フライヤー号」の模擬飛行体験ができる装置も登場。大型ディスプレーを前に操縦桿と腰の動きの操作で、成功地米国ノースカロライナ州キティーホークの砂漠を模擬飛行できる。さらに11時30分からと15時30分からの2回（土・日曜日は5回）、室内用模型ヘリコプターのデモフライト（約10分）も行われている◆教材的に飛ばせる模型飛行機の販売コーナーやパネル展示、芝生広場、フレンチレストラン棟も備え、親子で大空に夢を広げながら楽しめる。利用料は高校生以上500円、小中学生200円。
とりかわ権兵衛 尾道店（居酒家）2008年05月10日号掲載 |
|
尾道の仕出し本舗・㈲大丸日本料理場が尾道駅前元映画館の建物1階に４月22日「居酒家とりかわ権兵衛」をオープンした◆本家の「権兵衛 大名」は昭和43年創業の九州福岡は博多の名店で、今回の尾道店がフランチャイズ第1号店。フランチャイズ店を開くにあたって「とりかわ権兵衛」の味に惚れこんだ店主の宇根本茂さんは博多でレシピを学び、免許皆伝を許された◆おすすめは◎仕込みに1日半かかるとりかわ焼き、とりかわ2本に豚串を合わせたお一人様限定一皿の「とりかわセット」￥480◎とり皮を仕込むときに出るスジやリンパで17羽から1本しか取れない「ゴンジー」￥280◎コラーゲンたっぷりの豚足￥580◎店内に入るとクルクル回っている丸鶏焼き1羽￥1,900・1/2羽￥980・1/4羽￥580◆新しいのはメニューからのタッチパネルによる遠隔オーダーシステム。メニューにある「注文」や「呼び出し」などの文字をタッチペンで触れるだけで自分の席から厨房やコンピューターに思いが届く◆とりかわだけでなく定番のメニューも豊富、宴会(80席)や家族連れでも十分楽しめる。
たに 駅ビル店（尾道ラーメン）2008年05月10日号掲載 |
|
ＪＲ尾道駅前の駅ビル「ベルポール」２階では今年のゴールデンウィークも行列ができた。その店は、尾道市長江口に次ぐ２店舗目をオープンして７月１日で丸２年となる尾道ラーメン「たに」◆谷森公治さんが福山市松永でラーメン店「たに」を始めたのは１１年前、ラーメン店経験は全く無かったが、元々ラーメン屋か、焼き鳥屋をしたいと考えていたところラーメン屋の物件で話が持ち上がった。レシピを変えながら今の味に落ち着くまで試行錯誤を繰り返し、３年半も研究に費やした◆苦労の末辿りついたのは、背油の浮かんだオーソドックスな尾道ラーメン◎ラーメン￥500。人気のメニューは◎ラーメンにおかず1品と白飯が付いた日替わり定食￥750◎ラーメンと半チャーハンの半チャンセット￥850◎餃子￥350◆チャーハンの鍋を振るのはたった一人。休みの日も欠かさずスープの鍋には火を入れる。その手間を惜しまないことが味の秘訣だ。自身も年間400杯以上ラーメンを食すという研究熱心さも秘訣だが、実はラーメン好きだからこそ追求できた味。◆長江口店：尾道市十四日元町2-20、℡0848-37-7676
今川玉香園「新茶カフェ」（利き茶イベント）2008年05月10日号掲載 |
|
5月16日（金）から18日（日）の3日間、土蔵内を会場に「新茶カフェ」を開く今川玉香園茶舗◆明治時代築造の土蔵を当時の技法を活かして敷地内に移築した趣のある会場で、新茶を楽しむ企画として定着した。今回は創業130周年の記念イベント◆目玉となる新茶は、昨年の関西品評会で一等に輝いた宇治茶。国内で5㎏しかない上等な手積みのお茶で、利き茶用にその内の500ｇ用意した。農林水産大臣賞受賞の農家が栽培した静岡のお茶も登場する予定。和菓子付きで800円◆また17日は午前11時から、大正、昭和初期から尾道の豪商が茶室を構えるなどゆかりの深かった煎茶道「一茶庵（いっさあん）流」のお手前。ゲストに大阪の家元から馬田乙世（うまだおとよ）氏を招き、煎茶席を設けて尾道と煎茶道文化の関係を語る。計8席の予定で、席料は1,000円。尾道学研究会（天野安治会長）により、長江で煎茶器を焼く窯の遺構の存在が明らかになったことも併せ「今後は煎茶を切り口に、尾道の歴史文化を発掘、伝えていく契機としたい」としている。
三原リージョン「夢飛行2008」（子どもの日企画）2008年05月01日号掲載 |
|
三原リージョンプラザで、5月3日から6日のＧＷ期間中、子どもの日企画として折り紙ヒコーキ大会など空や宇宙の魅力を感じてもらうイベント「こどもの日スペシャル夢飛行2008」が開かれる。主催する同施設指定管理者の(株)サービスセンターも「折り紙ヒコーキ大会の申し込みは順調に増えています」と手応えを感じている◆5日は大会前に午前10時20分から折り紙ヒコーキ教室。11時からの団体戦は3人1チームで定員32チーム、午後1時からの個人戦は小学生以下と一般の部計200人が滞空時間を競う。紙ヒコーキ競技用認定用紙代も含め参加費は団体戦が一チーム500円、個人戦1人500円。終了後3時からは景品ももらえるアトラクション◆宇宙関連企画「わくわく夢飛行」コーナーは展示ホールで3日から6日まで連日開催。JAXA（宇宙航空研究開発機構）の協力で宇宙服の試着も実現した。スペースシャトルや飛行機、ヘリコプター模型、ジャイロプレーン展示、ＤＶＤ作品上映などで宇宙の魅力を伝える。入場無料。期間中。屋外は屋台コーナーになる。
春香園（焼肉）2008年05月01日号掲載 |
|
ＪＲ尾道駅前にある尾道福屋2階、再開発ビルのテラス部分に焼肉「春香園」があり、サラリーマンや家族連れでにぎわっている◆この店は54年前、山本君子さんの三軒家にある自宅から始まった。自身のレシピから作ったタレの韓国風焼き肉や自分の漬けたキムチを振舞う店で、焼肉は現在とは少し違って、ホルモン焼きのようだった。客が増え手狭になったため、駅前の海岸沿いに店「ちどり」を構え、後にマーケットの中に「春香園」を出していたが、1999年、駅前の再開発に伴い、駅前再開発ビル2階に入居することとなった。4月6日で9年目を迎える◆売りはなんと言っても自家製のタレと自家製のキムチ◎白菜キムチ\200◎大根キムチ\200◎キュウリキムチ￥200◎焼肉定食（焼肉・ご飯・スープ・キムチ）￥750（11：00〜3：00）◆この店の後を継ぎ切り盛りしている息子さんの成治さんは看板や花輪などを製作する会社も営み、2足のわらじを履きこなしている。見本を見たい方は店の前面のガラスに張られた「焼肉定食」の文字も自身の製作だ。こちらの問い合わせ先は090-8885-1908まで。
アイスカフェＢＩＮＧＯ（アイスクリーム）2008年05月01日号掲載 |
|
尾道市本通り商店街と尾道商工会議所から北上する荒神道の交差点近くに「アイスカフェＢＩＮＧＯ」が3月13日にオープン。春の陽気に誘われ、マイナス10度の大理石の上でつくられる新感覚のアイスクリームはお昼時や夕方には行列ができるほどの人気となっている。もっとも注文を受けてからイチゴやバナナ、チーズケーキなどの素材をアイスクリームといっしょにカットしながら混ぜ合わせるため、行列はできやすい◆店舗責任者の三宅篤主任は「北海道旅行でアイスクリームの可能性を感じました」と話す。インターネットで見つけた新感覚のアイスクリーム店「八景島リトルダーリン」（横浜市）に飛び込んで交渉、尾道市で知的障害者通所施設「ワークアップ」を運営する社会福祉法人萌え木の里（三宅晴美理事長）としてアイスクリーム店を運営したい旨を話し、ＦＣ店とも違う特別扱いの店舗として専用機械を販売してもらい原材料提供の道をつけ、尾道市の助成も受け、開店にこぎつけた◆トリプルベリーチーズケーキ450円、フルーツパラダイス450円など食べれば行列に納得する。
温石 おんじゃく（和食亭）2008年05月01日号掲載 |
|
今年の3月17日にオープンしたばかり、和食が楽しめるお店「温石」。「和食離れが進む中、和食を身近に感じてほしい」と店主の武田直紀さん。和食に関する「目から鱗」の新発見ができるよう、様々な工夫が見られる◆武田さんは和食の原型を作った奈良県をはじめ、食文化の発達した関西を中心に25年間修業を積んできた。高級老舗での修業中に先輩から学んだ「和食は食材の味そのものを活かすこと」を念頭に入れ、創作に励む◆「その日仕入れた食材の味を最大限活かせるように」と毎日の仕入れに合わせたメニューをじっくり考え、筆を入れる。メニューの8割が日替わりメニュー。にもかかわらず、日替わりメニューだけで常時50種類以上もあるから驚く。「メニューを毎日書くことで、手抜きは出来ない」と仕事への厳しさを見せる◆そんな武田さんも「店ではお客さんとの会話を楽しみたい」と笑顔で話す。「メニューの中で美味しかった料理は家庭でも挑戦してほしい」とレシピまで手渡す。和食を通じたコミニュケーションが楽しめる、居心地のいいお店を目指している。