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アイスカフェＢＩＮＧＯ（アイスクリーム）2008年05月01日号掲載

アイスクリーム アイスカフェＢＩＮＧＯ 店舗責任者　三宅篤さん 住所　尾道市土堂2-4-1 TEL　(0848)23-5811 営業　10:00〜17:00 休日　木曜日

冷たい大理石の上で生まれる美味

　尾道市本通り商店街と尾道商工会議所から北上する荒神道の交差点近くに「アイスカフェＢＩＮＧＯ」が3月13日にオープン。春の陽気に誘われ、マイナス10度の大理石の上でつくられる新感覚のアイスクリームはお昼時や夕方には行列ができるほどの人気となっている。もっとも注文を受けてからイチゴやバナナ、チーズケーキなどの素材をアイスクリームといっしょにカットしながら混ぜ合わせるため、行列はできやすい◆店舗責任者の三宅篤主任は「北海道旅行でアイスクリームの可能性を感じました」と話す。インターネットで見つけた新感覚のアイスクリーム店「八景島リトルダーリン」（横浜市）に飛び込んで交渉、尾道市で知的障害者通所施設「ワークアップ」を運営する社会福祉法人萌え木の里（三宅晴美理事長）としてアイスクリーム店を運営したい旨を話し、ＦＣ店とも違う特別扱いの店舗として専用機械を販売してもらい原材料提供の道をつけ、尾道市の助成も受け、開店にこぎつけた◆トリプルベリーチーズケーキ450円、フルーツパラダイス450円など食べれば行列に納得する。

CAFE´HOME（カフェ）2008年03月01日号掲載

カフェ CAFE´　HOME 店主　杉ノ木　洋子さん 住所　福山市草戸町5-2-17 TEL　(084)932-3729 営業　11：00〜20：00 休日　水曜・第一木曜 Ｐ　　あり

大好きな仕事だから楽しく営業しています！！

　昨年二月にオープンしたお店「CAFE´ HOME」。子供連れの主婦を始め、くつろげるお店として人気が出てきた◆カフェを始めたきっかけは、「自分にとって大好きな仕事で、楽しく、夢中になってできるから」と、やさしい雰囲気の店主、杉ノ木さん。「お客さんのために料理を作っている時と、お客さんが楽しめるように店内をアレンジしている時が最高に楽しい」。これまで勤めてきた人気カフェ店で培った自信と経験が言葉に溢れる◆杉ノ木さんが大好きな色である赤を基調に、カントリーポップのイメージに仕上げた温もりある店内。店主の手作り感がとっても可愛い。店内に流れる音楽は、1960年代に流行したPOP音楽。世代を超えて愛される店を目指している◆メニューはコーヒーなどの喫茶のほか、おしゃれな料理にデザートの数々。料理に使う野菜は、実家の農園で作る無農薬野菜。旬の野菜をふんだんに使用した料理メニューは訪れる度に新鮮。またデザートの盛付は可愛さにこだわる◆「営業時間内、いつでもおいしい料理とデザートが食べられるようにお待ちしております」と、笑顔で話す。

鞆の浦＠cafe（カフェ）2007年11月01日号掲載

カフェ 鞆の浦＠cafe 店長　坂谷督史さん 住所　福山市鞆町常夜灯前 TEL　(084)982-0131 営業　11:00 〜 20:00 休日　水曜日 Ｐ　　あり

潮風と保命酒のミルク割りが似合うカフェ

　常夜灯が目印。潮風に包まれながら四季に合わせて夏は冷たい飲み物を、冬は温かな飲み物を楽しめるカフェ「鞆の浦＠ｃａｆｅ（トモノウラ・ア・カフェ）」◆平成18年5月にオープン。東京のオーナーグループが「こんな贅沢な空間が空き家ではもったいない」と考えた結果が形になった。築150年の建物。極力古さを生かし、戸板や壁土が落ちた後の竹組みもデザインの一部として建物の息づかいを伝える。店舗設計はこのほど福山市御幸町に開館したホロコースト記念館の設計者と同じ前田圭介さん◆壁には広島市在住の寒川義雄さんのアート作品も並ぶ。店長の板谷督史さんはミュージシャンの顔も持ち、人脈を生かしたライブ（11/9夜YOLE YOLEライブ）を店や常夜灯の前で開催している◆夜はカクテル。さっぱり飲めて深みのある保命酒のソーダ割り、保命酒のミルク割りが人気。昼はソフトドリンクと新鮮な鞆の浦の魚介類を使ったスパゲティ（トマト、バジル、アンチョビの各ソースがあり900円〜1,100円）。鞆の潮風を感じるためにやってくる人の口に合うようでリピーターも多いという。