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めだか（もつ鍋・鉄板居酒屋）2012年04月10日号掲載

もつ鍋・鉄板居酒屋 めだか 住所　福山市船町３−３ TEL　(084)928-8810 営業　17:00〜翌1:00 　　　日曜17：00〜24：00 休日　月曜日

春夏新メニューぞくぞく！ちりとり焼きでビールがすすむ。

　春夏の新メニューが登場した「もつ鍋　鉄板居酒屋めだか」。新メニューのちりとり焼きは、１人前1480円。ピリ辛の特製ダレにキャベツ、もやし、ホルモンを焼く。辛いのが苦手な人には、あっさり味がある。また、試作に試作を重ねた自慢の１品「府中焼」は980円。このほか同店名物の「もつ鍋」は、新鮮国産牛ホルモンと広島県産味噌を６時間煮込んで作った味噌スープが絶品。人数に合わせて対応できるお座敷は、最大35人まで可能。障子で仕切ると個室としても利用できる。メニューも充実。少人数から大人数まで楽しめる。

徳島ラーメン 東大（ラーメン）2012年02月01日号掲載

ラーメン 徳島ラーメン 東大 ㈱スリーワン 中国エリアマネージャー　越久雄一さん 住所　福山市南本庄1-4-19 TEL　（084）925-6308 営業　11:00〜24:00 休日　なし Ｐ　　あり

目指せ！ラーメン界の東大！

　ご当地ラーメンの中でも数年前からグッと盛り上がっている徳島ラーメン。特徴は豚骨醤油の濃い色のスープに中細麺、生卵がトッピングされる。福山の国道２号線沿いにオープンした「徳島ラーメン東大」は、徳島ラーメンで全国展開している。濃厚な豚骨と鶏ガラのスープで、トッピングの生卵は取り放題。生卵無しで少し楽しんだ後、卵を落として気分を変える。ライス（小100円）を頼んだ人は卵飯にして食べるのもよく、それ用の醤油も置いてある。ラーメン（600円）。徳島ラーメン独特の甘辛く煮込んだ豚ばら肉をトッピングした肉入りラーメン（800円）もお奨め。セットメニューも12種類と充実。

らーめん 一紅（らーめん屋）2012年01月20日号掲載

らーめん屋 らーめん 一紅 オーナー　山根英嗣さん 住所　福山市松永町2−29−7 TEL　（084）909−1026 営業　11:00〜22:00 休日　不定休 Ｐ　　あり

あえて豚骨！　あえて太麺！

　松永中学校前「らーめん一紅　IKKO」では、豚骨、塩、醤油、味噌のあらゆる味を楽しめる。豚骨スープに絡んだ太麺を味わってほしい「一紅とんこつ」（650円）は、極力かん水を加えず、多加水のオリジナル麺は舌触りがよく太麺と細麺があり好みで選べる。「まろやか味噌」（680円）の柔らかで深い味も癖になる。オーナーの山根さんは和食で修業を重ね、かつ丼などのサイドメニューも続々登場しており、夜のおつまみもいける。辛ネギ（100円）などのトッピングや、餃子（300円）などの一品ものも充実し、セットメニューにもできる（＋200円）。プレミアム一紅DAYには特別なサービスもあるので要チェック。

水呑 Cafe Boneu（洋食）2012年01月10日号掲載

洋食 水呑 Cafe Boneu オーナー　鈴木大孝さん 住所　福山市水呑町4727-1 TEL　（084）956-1939 営業　7:00〜18:00　ランチ9:00〜17:00 休日　日曜日・第2・4月曜日 Ｐ　　あり

毎日飽きない、通いたい くつろぎ空間

　福山商業高校の真隣にある「水呑CafeBoneu」（みのみカフェボヌー）は気取らないけどおしゃれな気分を味わえる素敵な洋食屋さん。朝7時から始まるモーニングだけでなく9時から5時までと長めのランチタイムは仕事や食事の時間を調整しにくい人にも便利。モーニングも定番のトースト（450円）だけでなくカレー（550円）やベトナムの麺フォー（650円）、天然酵母ピタパンサンド（650円）、マフィン（750円）と色々なセットが楽しめる。オードブルからサラダ、肉系から魚系のおかずをワンプレートにした日替わりランチ（850円）や骨付き鶏もも肉のガーリックロースト（950円）もお奨め。

手こねハンバーグ 極 -Goku-（ハンバーグデリバリー）2011年12月20日号掲載

ハンバーグデリバリー 手こねハンバーグ 極 -Goku- ㈱グッドウィン社長　井出之上光洋さん 住所　福山市南蔵王町3-8-39 TEL　（084）921-0232 営業　11:00〜21:00（受付10:00〜21:00） Ｐ　　あり

デリバリーの本格ハンバーグ テイクアウトがお得

　福山エリアで手作りハンバーグ、ステーキなどをご飯やサラダと一緒にお弁当としてデリバリーする「手こねハンバーグ極—Goku—」。ハンバーグはレギュラー650円、ビッグ920円でソースは5種からセレクト。伊万里鶏ステーキ、エビフライ、霧島高原ポークステーキ、カキフライなどとのミックスメニューも好評。こだわりのステーキメニューやロコモコも提供している、平日は午前11時から午後4時59分まで1品につき100円割り引く「ランチ割引」があり、さらにテイクアウトなら10％オフと2重の割引で一層お得。デザートのチーズケーキもリピーターを増やしている。

姫作（居酒屋）2011年12月10日号掲載

居酒屋 姫作（Himesaku） 店長 須磨さん 住所　福山市昭和町10-16 TEL　（084）926-7356 営業　18:00〜翌4:00 休日　年内は無休

ふところ気にせず 会話もはずむ

　　新鮮野菜とコラーゲンたっぷりの豚足をメーンとした創作料理の「姫作」が１日に本格オープンした。しっかりゆでこぼして箸で切れるほどやわらかく下処理した沖縄産の豚足は、揚げてから甘酢あんかけや特製のこがし醤油、秘伝の味噌など色々な味付けで楽しめ、いずれも居酒屋価格でリーズナブル。季節の材料を使う「本日のおすすめ」のほかポテサラやコーンバターなど５、６品のおばんざいもある。ドリンクは10種類以上のサワーが特徴。３、４人常駐の女の子と会話が盛り上がっても、女の子のドリンクはどれでも１杯300円の明朗会計。ふところを気にせず心ゆくまで料理とコミュニケーションを楽しめる。

茶山饅頭総本舗　谷口屋（和菓子製造販売）2011年11月20日号掲載

和菓子製造販売 茶山饅頭総本舗　谷口屋 製造責任者　下宮洋一さん 住所　福山市神辺町川北641 TEL　（084）962-0236 営業　8:00〜19:00 　　　（日曜日は〜18:00） 休日　水曜日 Ｐ　　あり

「和」に「洋」取り入れた新商品続々

　自家製カステラにひと手間かけ、かりかりさくさくの食感と香ばしさが新しい「かすてらラスク」や、くずとクリーミーの２層の食感の違いを楽しめる低カロリーの「プルプル抹茶ぷりん」など、和のコンセプトに洋菓子の魅力も取り入れた新製品を次々発売している茶山饅頭総本舗谷口屋。神辺平野にのぼる月をイメージした和風チーズケーキ「神辺のお月様」は11月末までの販売予定。創業150年の同店の看板商品「茶山饅頭」は白あんを抹茶生地で包み、ロングランで支持され続けている饅頭。地元の天寶一の酒かすを餡と生地に練りこんだ「地酒饅頭」にも歴史ある和菓子へのこだわりが凝縮されている。

DRACAENA CONCINNA HOTEL（創作料理）2011年11月10日号掲載

創作料理 DRACAENA CONCINNA HOTEL 住所　福山市引野町１-15-2 TEL　（084）943-5491 営業　11:00〜24:00 休日　不定休

大切な時を創作料理と空間で演出

　リュクスなホテルをイメージして創られた創作料理店。ルネサンス美術を彷彿とさせる壁画や高級感漂う家具調度品で室内をトータルコーディネイト。店内の雰囲気とは異なり料理価格はリーズナブル。自慢の「コンシナ菜園のスティックサラダ3種マヨ」（650円）は、フレッシュ野菜にオリジナルソースが良く合う女性に人気のメニュー。このほど、ランチメニューに生パスタが登場。週替わりのプレートランチや伊太利亜天婦羅ランチもお勧め。２階の個室は少人数からの会食に、１階ホールは大人数でのパーティに適している。

好又来本店（重慶料理）2011年11月01日号掲載

好又来（ハオユーライ）本店 代表 呉陸川さん 住所　福山市南本庄1丁目9-2 TEL　（084）922-6312 営業　11：00〜14：00 　　　17：00〜22：00 休日　月曜日 Ｐ　　あり

ピリ辛！本格的な重慶料理がリーズナブルな価格で楽しめる

　唐辛子とピリリと効いた山椒が特徴の重慶料理が楽しめる店「好又来」。四川省に属していた重慶市は先頃直轄市となったが、その重慶市出身の呉さん夫妻が「薬膳火鍋」を福山でも味わってもらいたいと開店、今年で13年になる。四川省や重慶市出身の腕の良い料理人を雇い入れているので、味は本場仕込みの本格派。1人1000円から薬膳火鍋が楽しめるほか、担々麺や麻婆豆腐、皮も手作りだという餃子や小龍包など美味しいうえにリーズナブルな価格がうれしい。本店のほか手城町に姉妹店があり、手城店では40人までの宴会も受け付けている。

㈲シャルム菊寿堂（和洋菓子）2011年10月20日号掲載

和洋菓子 ㈲シャルム菊寿堂 オーナー　福田隆治さん 住所　福山市松永町4-14-20 TEL　（084）933-3523 営業　9:30〜19:00（祝17:00） 休日　日曜日 Ｐ　　あり

地元産「もち麦」使ってクッキーやケーキ

　50年ほど前から季節に合わせた生和菓子を販売している菊寿堂は、昭和63年に息子の俊昭さんが作る洋菓子を加え、和洋菓子の店「シャルム菊寿堂」と店名も改めた。このたび、農業生産法人㈲アグリインダストリー（福山市川口町）が栽培した、食物繊維豊富で瀬戸内の気候風土に最適な健康志向の瀬戸内大麦「もち麦」を使った「もち麦クッキー」（10本350円・２本70円）と「もち麦ケーキ」（150円）の発売を開始。クッキーはスティック状でカリッと焼きあげ、子どもからお年寄りまで美味しく食べられる。ケーキには写真も転写できるので、誕生日などの記念日にも最適。