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Sarrasin （蕎麦と鴨料理専門店）2011年09月20日号掲載

蕎麦と鴨料理専門店 Sarrasin （さらざん） 住所　福山市明治町2-32 TEL　（084）983-1310 営業　11:30〜14:00/17:30〜22:00（LO） 休日　水曜日 Ｐ　　あり

こだわりの合鴨「河内鴨」フレッシュ肉の専門店

　中国地方でも唯一の河内鴨フレッシュ肉が食べられる専門店「Sarrasin」（さらざん）。外観からの予想以上に奥に広がる店内は黒で統一され、BGMにJAZZが流れるシックで落ち着いた雰囲気。ランチは石臼挽き自家製粉の手打ち蕎麦と最高級の河内鴨の「ランチセット」を用意し、1,000円から1,500円と蕎麦＆鴨好きにはうれしいリーズナブル価格。夜のメニューは、ワイン、日本酒、焼酎などどのお酒にも合うようバリエーションが豊富。鴨と抜群の相性の蕎麦は飲んだ後の締めに欠かせない。

ボブの酒場(アジアン居酒屋)2011年09月01日号掲載

アジアン居酒屋 ボブの酒場 住所　福山市宝町７-２６ TEL　（084）922-7576 営業　17:00〜1:00 休日　日曜日 Ｐ　　あり

異国情緒あふれるアートな空間で多国籍料理を堪能

　築60年を越えた古民家をスタッフで改装して作った店で温もりある店内。店の奥にはトルコの洞くつ風個室もあり、８人まで入ることができ、お誕生日やオフ会などにぴったり。料理はアジアの多国籍料理が中心で、サラダやつまみ系も充実。東南アジアのビールがずらりと揃い、限定メニューでレアなビールも楽しめまる。お勧め料理は、ミミガーとゴーヤのシーサン和え、タイ料理のヤムウンセンやトムヤム麻婆豆腐、ボブカリーとナン、インド料理のサモサ、タンドリーチキン、ベトナム料理のフォガーなどのアジアの料理がずらり。外壁に描かれた絵が目印。

虎　屋（菓子司）2011年07月20日号掲載

菓子司 虎　屋 十六代目　高田信吾さん 住所　福山市曙町1-11-18 TEL　（084）954-7455 営業　平日・祝日8：30〜19：00 　　　日曜日8：30〜18：00 休日　１月１日のみ Ｐ　　あり

400年の歴史とチャレンジ精神で作り出した話題満載スイーツ！

　福山商人道と城下風情を伝えてもうすぐ400年の老舗「虎屋」は歴史と伝統を受け継ぎ、郷土の自然と風物を大切にした繊細な季節の和菓子から、誰もが笑えるスイーツをテーマに「本物そっくりスイーツ」や「R20指定の虎焼」など、アイディアとチャレンジ精神で話題の絶えない商品づくりを行なっている。福山の郷土名物をスイーツで表現した「福山うずみ」は「うずみぜんざい」と「海鮮うずみスイーツ」の２種類。また、土用の丑の日に因んだ「うな重そっくりなミルフィーユ」も発売。うなぎの部分はアマンドクリームをパイで包んでココアパウダーを振りかけ、本物そっくりに仕上げている。見て楽しい、食べて美味しいスイーツで暑い夏を乗り切ろう。

とうふや　まん天（豆腐屋）2011年07月20日号掲載

豆腐屋 とうふや　まん天 オーナー　竹原道之さん 住所　福山市明治町11-10 TEL　（084）931-3000 営業　10:00〜19:00 休日　日祭日 Ｐ　　あり

おいしさも笑顔も「満点」の豆腐

　朝、３時４時から仕込みの始まる昔ながらのお豆腐屋さんがある。戦後すぐから始まり、現在のオーナーは３代目。右から書かれた「まん天」の古びた木看板がその歴史を物語っている。一番人気は国産大豆を使った大ぶりの絹豆腐「まん天とうふ」270円、大豆の味が濃い。今なら夏季限定の滝川とうふ200円（麺のような豆腐）と、ざるとうふ200円もお奨めだ。がんもどきなどの豆腐屋の定番商品や、とうふドーナツなど豆乳を使ったデザート類もある。お買い上げの人には無料でおからも分けてくれる。この夏からは移動販売も始まるので電話注文すればお届けもしてもらえる。

総合結婚式場みやび「ラピュタ」（ビアダイニング）2011年07月01日号掲載

ビアダイニング 総合結婚式場みやび「ラピュタ」 企画管理室 係長 鈴木大孝さん 住所　福山市南蔵王4-5-18 TEL　（084）925-3800 営業　8:00〜22:00　最終受付21:30 休日　不定休（営業期間５月20日〜９月初旬） Ｐ　　あり

天空で楽しむ本格派"和洋中"

　総合結婚式場みやびの６階「ラピュタ」のビアダイニングは食べ放題飲み放題。大人4,200円・65歳以上3,000円、19歳以下2,500円・小学生1,800円・幼児500円・３歳以下は無料。料理は地産地消にこだわった野菜を使い、船盛りなど境港直送の魚介の魅力を引き出す和食、ラーメンなどの中華、ステーキなどの洋食と盛りだくさんで本格的。定番のお酒は東北の地酒はもとより、カウンターではカクテルも作ってもらえる。浴衣の女性割引や家族割（保護者１名につき小学生１名1,000円、幼児は無料）など特典も色々、平日は抽選会やレディースデーなど（月〜木）各種イベントも充実。

大阪たこ焼き こなもん（たこ焼き屋）2011年06月20日号掲載

たこ焼き屋 大阪たこ焼き こなもん 迫文子さん 住所　福山市高西町4-4-3 TEL　無し 営業　11:00〜21:00（夏季延長） 休日　不定休 Ｐ　　あり

とろ〜りとろとろ、驚き食感!!

　世羅にある「大阪たこ焼き こなもん」の２号店が福山市高西町に登場。定番のソース味だけでなく、しょう油味、塩味を基本にマヨネーズやネギを組み合わせたものや、激辛ソース、ネギポン酢、スープで食べる明石焼きなど12種類。値段はどれも６個350円、８個450円、12個650円、16個850円。特徴は「生たこ焼き」的な、そのとろとろ感。柔らかすぎて「生じゃないの？」と聞くお客様もいると言う。味のある生地が口の中で広がるためサッパリした塩ネギの人気が高い。テイクアウト以外に、店内や、爽やかなテラス席で食べることもできる。

けん 福山松永店（ハンバーグ）2011年05月20日号掲載

ハンバーグ けん 福山松永店 店長　碕木茂樹さん 住所　福山市松永町６-187-２ TEL　（084）939-6630 営業　11:00〜23:00 ラストオーダー22:30 休日　不定休 Ｐ　　あり

サイドメニューまで充実のサラダバー

　「けん」はステーキハンバーグ＆サラダバーで有名なフランチャイズ店。数種類のソースが選べるメイン（987円〜）を注文すると付いてくるサラダバーは、豊富な野菜だけでなく、カレーやパスタ、デザートまで充実のラインナップ。平日のみのランチタイム（11時〜17時）はドリンクバーが105円（通常210円）。子育て応援バーとして、大人のメインに幼児２人まで無料でサラダバーを楽しめる。ソフトな口当たりのベルギー産アイスクリームバイキング（210円）に、フレーバーティーが豊富なドリンクバーを付け、420円でティータイムを楽しむという裏ワザも存在する。

びふ豚屋 福山南蔵王店（ステーキ専門店）2011年05月01日号掲載

ステーキ専門店 びふ豚屋 福山南蔵王店 店長　大田洵さん 住所　福山市南蔵王町5-11-12 TEL　（084）983-1299 営業　11:00〜21:00 　　　オーダーストップ20:30 　　　（ランチ11:00〜15:00） 休日　なし Ｐ　　あり

安くてボリューム満点 ステーキで福山元気に

　ビフテキ定食980円、トンテキ定食980円など、ボリュームのあるメニューを中心に揃え「毎日通える大衆的な雰囲気と驚きの安さ」がコンセプトの「びふ豚屋 福山南蔵王店」が４月14日オープンした。既に昨年オープンした広島の店舗が人気を博しており、福山は２号店となる。利用客の声に真摯に耳を澄まし、変えるべきと感じたことはすぐ実行。徹底した「お客様目線」を貫く。お肉を「がっつり」食べたいカップルからファミリーまで、多くの人に愛される店を目指す。ステーキ、フライなど元気が出るメニュー構成で、ご飯はおかわり自由。福山の胃袋を応援する店。

どさん子（飲食店）2011年04月10日号掲載

飲食店 どさん子 店長　宮川望さん 住所　福山市松永町603-18 TEL　（084）933-8184 営業　11：00〜23：00 LO22：45 休日　不定休 Ｐ　　あり

道産子じゃけぇ 味噌じゃろ〜

　明るく元気な「どさん子」の一番人気は野菜たっぷり太麺でコクのある味噌だが醤油・塩・とんこつ・カレーなど他も捨て難い。◎ラーメン各種￥550。辛さと旨さの◎黒ごま坦々¥750もお奨め。麺の太さも使い分けていて細麺は替え玉可。一品は◎黒豚餃子や◎唐揚げが¥380など多数有り。ラーメンなどのサイドには◎唐揚げや◎餃子が3個で￥200。唐揚げはこだわりで１個が大きく、肉汁があふれ出る。曜日により月＝シルバー（65歳以上）・水＝レディース・土＝よんさま(４名以上)・毎月10日＝どさんこデーなどうれしいサービスがたくさん！◎生ビール￥350→￥200、ラーメン￥100引き他

庵ーいおり（らーめん屋）2010年07月10日号掲載

らーめん屋 庵ーいおり 店長　山下浩二さん 住所　福山市高西町2丁目2-38 TEL　（0848）934-2299 営業　11:00〜15:00 17:00〜24:00 休日　火曜日 Ｐ　　16台前後

10時間煮込んだスープの旨みをぜひ！

　広島市内でラーメン店を運営していた山下浩二店長が、ラーメン職人として研究を究めた味で勝負に出たのが「らーめん屋　庵」。今年3月8日にオープン、オープン時期の混雑も落ち着き、売り切れから営業時間を短縮する心配もほぼなくなった◆スープに入れる材料も一つ一つ吟味、添加物は使わず、健康的で天然のコラーゲンをたっぷり含むスープを10時間煮込んでじっくり作る。らーめんは2種類。醤油ベースの「庵らーめん」600円、豚骨醤油の「チャッチャ系正油らーめん」600円。チャッチャ系とは東北地方の呼び名で、煮込んだ豚の背油をチャッチャと小粒に振り分ける動作に由来している◆10時間煮込むスープの火加減にこだわり、ともにあっさりとした口当たりながら素材本来の旨みを引き出している。チャーシューも自家製のタレで炊き込み、出す前に炭火であぶって余分な油を落とす。煮玉子もタレに漬け込んだ味玉。メンマも自家製タレで作る◆夏は濃厚な温かいスープで冷たい麺を食べる新感覚の「つけ麺」もお勧め。