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ワールドビュッフェ福山蔵王店（カフェ＆ビュッフェ）2009年01月20日号掲載

カフェ＆ビュッフェ ワールドビュッフェ福山蔵王店 店長　田和亜希子さん 住所　福山市南蔵王町6-20-20 TEL　(084)944-9900 営業　ランチ11:00〜16:59（入店は16時まで） 　　　ディナー17:00〜22:00（入店は21時まで） 休日　不定休（年に1,2回程度） Ｐ　　107台

>あったかメニューとバレンタインフェア

　昨年7月にオープンした「神戸クック ワールドビュッフェ福山蔵王店」は早くも来店者数が15万人突破。家族や仲間の会合場所として人気が継続している。料理はもちろんデザートも充実、ゆったり250席の明るい店内はスイーツに目がない女性の憩いの場ともなっている◆店内から様子が見えるオープンキッチンはあつあつの料理を提供するため。その都度、「ただいま出来上がりました」とアナウンスがかかる。イタリアのピザ、パスタにベトナムのフォー、タイのトムヤンクンスープ、もちろん和食もある。コーヒー、各種のお茶、ノンアルコールカクテルなど飲み物も豊富。人気のデザート、ベルギーワッフルもある◆冬限定のあったかメニューも具だくさんポトフ、あったかチゲ鍋、とろーりクリームシチューなど続々登場、特製・まる太ハンバーグも並ぶ。2月2〜14日はチョコレートフォンデュとも呼ばれるBIGチョコレートファウンテンが登場するバレンタインフェアも開催◆料金体系はランチ女性1,000円、男性1,200円。ディナー女性1,200円、男性1,500円。子ども料金もある。

ラメール（喫茶レストラン）2008年12月10日号掲載

喫茶レストラン ラメール 店主　城川光彦さん 住所　福山市神辺町川北190-3 TEL　(084)962-2699 営業　9:00〜17:45 休日　水曜日 Ｐ　　あり

懐かしさ残る再会の場所

　「地元の人に支えられてきたからこそ、38年という長い間続けることができました」と「ラメール」の店主城川さんは振り返る。歩んできた歴史をそのままに、店の構えが物語る◆神辺では2件目にできた喫茶店。当時喫茶店はハイカラな都会文化であったということも手伝って、若者を始めとした地域の人気店として定着する。そして徐々に店舗を拡張し、喫茶レストランとして発展することになる。昔からあるメニュー「ステーキ定食」や「コロッケ定食」は当時と変わらぬ定番メニューとして人気だ。歴史あるラメールの魅力の一つ「懐かしさ」ある味を求めて地元の人が集まってくる◆店内は当時の面影そのままの仕切りがのんびりした時間を演出しゆっくりと時を刻む。窓からは周りの開発がなかったおかげで、のどかな田園や神社、そして四季を感じ取れる林も当時のままに残っている。昔の姿そのままのゲームテーブルでインベーダーゲームを楽しむのも懐かしい◆「帰省時に店を訪れると昔懐かしの顔に巡り合えて元気がもらえる。そんな声を聞くとだからまだまだ現役でがんばっていきたい」と意気込みを話す。

ア・ターヴォラ（イタリアンリストランテ）2008年11月20日号掲載

イタリアンリストランテ ア・ターヴォラ オーナーシェフ　勝山喜久郎さん 住所　福山市霞町1-2-16 TEL　(084)926-4655 営業　11:30〜2:00、18:00〜21:30 Ｐ　　有料 休日　日曜日

手打ち生パスタの本格イタリアン

　10月７日にオープンした「ア・ターヴォラ」。店名は食卓を意味する◆自慢は自家製手打ち生パスタ。勝山喜久郎オーナーシェフが「食べ終わるまでアルデンテ」のゆで加減に気を配る。そのパスタを手軽に味わえるランチはオリーブ系、クリーム系、トマト系からソースを選び、前菜、パン、コーヒーがセットで950円から。ディナーは4,800円と5,800円の２コース。今後単品も増やす◆勝山さんはイタリア、フランスで修行し、オーストラリア領事館シェフも経験。「ハトやウサギなどを使うイタリア郷土料理も提供したい」と本格イタリアンを広める熱意は強い◆ヴァイオリン演奏を楽しむディナーコンサートは28日（金）、12月12日（金）午後７時から。メニューは長崎漁協から生きたまま仕入れるうちわ海老のソテー。オリーブオイルで素材の魅力を引き出す◆12月21日から24日はクリスマス限定で8,000円、10,000円の各コースで予約受付中。レンズ豆を使うメニューやクリスマスケーキ・パネトーネが聖夜に彩りを添える。忘年会や立食パーティなど貸切にも対応する。

ヘルシーライフ（豆腐・豆乳製造）2008年11月20日号掲載

豆腐・豆乳製造 ヘルシーライフ 代表　佐野早苗さん 住所　福山市津之郷町1301 TEL　(084)952-1587 営業　8:00〜18:00 休日　日曜日・祝日

体に優しい 地球に優しい 大豆丸ごと豆腐

　福山駅から尾道よりの新幹線の線路沿いにある佐野クリーニング店では４年前から佐野早苗さんが息子の康之さんと共におからの出ない豆腐の製造販売もしている◆普通豆乳の絞りかす、おからは大半がお金をかけて破棄されている。そんなおからを出さない新商品が「大豆丸ごと豆腐」＝「健康美人」。皮ごと砕くだけでは豆腐の滑らかさも無く固まらないため、微粉末にする製法が編み出された。口当たりは絹と木綿の間でより絹に近い◆大豆を全て使うため、食物繊維がレタスの3〜4倍。レシチンは従来の豆腐の約3倍など栄養価も高い◆「健康美人」がこだわっているのは製法だけではない。大豆は佐賀県産「ふくゆたか」だけを使用、汲み上げた地下天然水で丁寧に作っている◆豆腐￥262、豆乳500ml￥367、同1,000ml￥682◆扱っている福山下りサービスエリアのレストランでも評判がいい。宅配のほか、天満屋福山店、大元酒店(尾道市美ノ郷町本郷803-2大本浩子、TEL0848-48-0101)、いづみや(尾道市浦崎町乙-4175-4豊田猛、TEL0848-73-2110)で販売している。

まぁ−ねーちゃんのコロッケ（精肉店）2008年11月01日号掲載

精肉店 まぁ−ねーちゃんのコロッケ 店主　沖田眞由美さん 住所　福山市神辺町川北544 TEL　(084)962-0439 営業　8:00〜19:00 Ｐ　　あり 休日　日･祝

揚げたてあっつあつコロッケをどうぞ

　地元の名産品を前面に押し出した商品開発にも力を入れる精肉店、神辺中井商会。安心、安全をブランドに、経営革新を積極的に進める◆近年残留農薬やＢＳＥ問題などの食に対する社会問題を背景に、食への安全に関心を寄せられるが、神辺中井商会は昔ながらの手法で食の安全をアピールし、時代にマッチした発想の転換で進歩を続ける。近頃は朝から止まぬ電話注文に喜びの悲鳴。店主の沖田さんは、「BSE問題が取り上げられ、苦境にあった4、5年前があるからこそ、今があります」と話す◆自慢のお肉は、広島牛黒毛和種とこだわり、店頭に肉ブロックのまま並べる。お客さんの注文した量と今晩のメニューに合わせて、目の前でカットする光景は、肉好きにはたまらない。加工風景が見えることで、食への安心感がでる◆おやつ代わりに、肉をたっぷり使ったコロッケはいかが？福山物産協会会長賞を受賞した地元名産品クワイを使った自慢のコロッケなど、揚げたてが味わえる。揚げたてのあっつあつコロッケは感動的おいしさ◆最近は昼どきのお弁当が大人気。500円の値段と、その値段に見合わぬ肉のボリュームが昼からの英気を復活させてくれる。

青 島（中華料理）2008年10月20日号掲載

中華料理 青 島 オーナー　坂本勝博さん 住所　福山市今津町３丁目1-25 Tel/Fax 084-934-7536 営業　11:30~14:30 17:30~22:30 Ｐ　　あり 休日　年中無休

山東省出身の坂本オーナーが開いた２軒目

　国道２号線、松永駅近くに大きな赤い看板の「青島」がある◆オーナーの坂本勝博さんは15年前に中国･山東省から福山に来てホテルで修業、7年前に南蔵王に「聚楽楼」を、今年３月29日に二軒目「青島」を開いた。東京や大阪でなく人の温かさから福山を選んだという◆定食の特徴はまず種類とボリューム。一品･揚げ物（鶏の唐揚げなど）･サラダ･スープ･ライス･漬物付き◎野菜炒め定食¥650◎回鍋肉¥680など10種類から選べる◆品数豊富な８品が付く◎レディースセット（一品･揚げ物･サラダ･スープ･ライス･漬物･デザート･点心）¥780。これも4種類から選べる◆ラーメン･半チャーハン･デザート付き¥680◆店内は衝立で仕切られたテーブル席と個室の座敷があり明るくゆっくりできる。座敷の仕切りは開け放して25人ほどのお座敷宴会場となる。宴会料理は¥3,000〜◆本人も中国出身、厨房に入っているコック達も中国で修行。北京ダック(１人前)¥1,500。１羽丸ごと¥7,500(要予約)など一品料理は本格的◆そんな本格中華のオードブルの予約、お持ち帰りもできる。

いろは（御舟宿）2008年09月20日号掲載

御舟宿 いろは ＮＰＯ法人鞆まちづくり工房運営 住所　福山市鞆町鞆5 TEL　(084)982-1920 営業　宿は土･日曜日のみ 喫茶は10:00〜17:00 休日　火・水曜日

坂本龍馬と宮崎駿監督ゆかりの空間

　坂本龍馬と海援隊士34人を乗せた「いろは丸」が慶応3（1867）年、福山市宇治島沖で紀州藩の軍艦と衝突、鞆ノ浦に曳航される途中で沈没した。あの有名ないろは丸事件の解決に向け、坂本龍馬と紀州藩士が談判した場所が御舟宿いろはの中にある談判の間◆ＮＰＯ法人鞆まちづくり工房が買い取って改修、宿泊施設と喫茶の「御舟宿いろは」として蘇った。しかも玄関から談判の間に続く空間は、アニメ映画の巨匠、宮崎駿監督の描いた世界を再現。ホッとする江戸の町家の雰囲気となっている◆宿泊は一泊二食付22,000円（夕食の不要な人は相談）。談判の間から中庭をはさんで建つ蔵のお風呂でくつろぎ、歴史を刻む柱、梁を生かした二階の部屋で歴史ロマンに包まれながら宿泊できる◆玄関を入ってすぐ左は喫茶コーナー。談判の間を眺めながら自家焙煎コーヒー、ハーブティー、手作りケーキなどを楽しめる。土・日のお昼なら趣のある「いろは御前」もおススメ◆入り口付近では鞆の名産「保命酒」や龍馬をデザインした特性Ｔシャツ、宮崎監督の一筆箋などお土産品も販売している。

ニュートーンモア（レストラン）2008年08月20日号掲載

レストラン ニュートーンモア 代表取締役　白井克典さん 住所　福山市蔵王町6-3-24 TEL　(084)941-0233 営業　昼11:30〜15:00 夜18:00〜22:00頃 休日　火曜日　Ｐあり

音楽パーティーの会場にもなるレストラン

　山陽自動車道福山東ＩＣに近い丘に建つレストラン「ニュートーンモア」。昭和62年から福山の眺望が楽しめるレストランとして営業している。昨年に続き、今年も福山夏まつりの花火が夜景とともに楽しめた◆詩吟は師範の腕前、カラオケはＮＨＫのど自慢全国大会出場という店主の白井克典さんは、店名に「新しい（Ｎｅｗ）調べ（Ｔｕｎｅ）をもっと（Ｍｏｒｅ）」楽しめる場所という思いを込めた。お店の半分はカラオケパーティー、ピアノコンサートなど音楽と食事が楽しめるスタジオ（約60人収容）となっており、音楽好きなカップルのウェディングパーティーにも利用されている◆通常のテーブル席にはベランダ風のインドアスペースも用意されており、風景を楽しみながら心地よく食事ができる。料理は1,260円から2,100円までの各種セットメニューが気軽。牛ヒレステーキや伊勢海老をメーンにしたコース料理（2,625円〜7,350円）も目的に応じて選べる◆お店の片隅には幸せをもたらす七つの実がなった七実栗も展示され、合格や健康、出会いの願掛けをする人が絶えない。

キッチンヘルン（イタリア料理）2008年07月10日号掲載

イタリア料理 キッチンヘルン 代表　村上真美さん 住所　福山市伊勢丘4-8-6 TEL　(084)948-3066 営業　11:00〜22:00 休日　月曜日　Pあり

住宅街にある身近な休息所

　福山市伊勢丘に店を構えるイタリア料理のお店「キッチンヘルン」。福山から岡山に向かう2号線沿に位置し、近くに伊勢丘住宅団地や英数学館・銀河学院を臨んだ好立地に店舗を構える。この立地条件で、外観がペンション・コテージを髣髴させる素敵な店舗。住宅街という混み合った場所からの身近な休息所として、ランチタイムやティータイムには近所の主婦たちが集まり、会話の花を咲かせる◆店一番のオススメはピッツァ。独特のモチモチ感がある特性生地が特徴で、冷めても美味しく楽しめるオリジナルピッツァ。契約農家の新鮮野菜とアイディアあふれる店の創造力で、いっそう味を際立たせる◆「約10年前のオープン当時、親に連れられて来ていた子ども達が親の代となり、自分の子どもを連れて食事に来てくれるようになりました。『昔からの変わらない味で、すごくおいしかった！』との感想を耳にしたときは、やっぱりうれしいものですね。しかしそれと同時に、継続してきた店の歴史の重さに思いをはせると、今以上にサービス意欲が掻き立てられます」と店長の淤見さんは、さらなる店の発展を誓っていた。

北京（中華料理）2008年07月01日号掲載

中華料理 北京 店主　細谷俊才さん 住所　福山市多治米町６丁目1-27平賀ビル１階 TEL　(084)957-2105 営業　1:30〜14:30 17:00〜22:00 休日　月曜日

本場中国からやってきた北京料理の店

　福山競馬場のすぐ前にある中華料理の店「北京」はその名の通り北京料理の店である◆店主は中国の北京から25年前、尾道市栗原の母の元にやってきた細谷俊才さんで「まだ日本語が難しい」と言う。本場中国からやってきて天満屋福山店内の中華料理店で腕を磨き、5年前に夫婦でこの店を開いた◆人気のメニューはもちろん◎ラーメンセット¥750（ラーメン･チャーハン･鶏の甘酢がけ･漬物）◎ラーメン定食（ラーメン･ご飯･漬物･サラダ･手羽先の唐揚げ）◎定食はメイン･ご飯･スープ･漬物･サラダ･唐揚げで¥630。ボリュームもさることながらメインは本格中華のラインナップ。ほかに◎唐揚げ定食◎野菜炒め◎八宝菜◎レバニラ◎酢豚◎麻婆豆腐など。ちょっと豪華に中華を楽しみたい方にお勧めなのが◎ランチＡ¥1,150(エビチリ･豚の角煮･鶏の甘酢がけ･ご飯･スープ･漬物･サラダ)◎ランチＢ¥950(八宝菜･豚の角煮･鶏の甘酢がけ･ご飯･スープ･漬物･サラダ)。なんとこれらの定食は夜の部でも食べられる◆一品料理も充実。お座敷や大きなテーブルで家族や友人、同僚と本格中華を楽しみたい。