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ママカフェ（喫茶店）2009年12月01日号掲載

喫茶店 ママカフェ オーナー　高垣美希さん 住所　尾道市西則末5-3 TEL　（0848）36-6900 営業　11:30〜22:00（ラストオーダー) 休日　日曜日 Ｐ　　10台

迷える子羊のためのカフェ

　尾道バイパスに近い、旧栗原通り沿いに白い扉の喫茶店「ママカフェ」がある。店内は基調となる白にピンクがポイント◆14：30までのランチタイムには「日替わりランチ」（メーン、小鉢２個、ご飯、汁）750円がお勧め。これにはこってりとあっさりがある。ラーメンに16雑穀米と小鉢の付いた「ママそばランチ」は680円。「ママカレー」（16雑穀米）580円などもある。「ママそば」480円はオーナー高垣美希さんのおばあちゃん（力石製麺所）から代々伝わるラーメンで、ダシは鶏と小魚のうまみが効いたあっさり系醤油味。細麺はスープがからみやすい◆各種カクテルは600円〜。牛のたたきやレバ刺しなどの一品、おつまみ類も充実している◆ティータイムには「ホットケーキセット」650円などもあるが、変わり種のお楽しみはよく当たると評判のオーナー美希さんの★タロット占い2,000円（ワンドリンク付き）。お悩みを色々ゆっくり相談できる。陰に隠れた奥のブースなので他のお客様に見られることもなく、落ち着いてしっくりと視てもらい、迷いを振り払って帰りましょう。

萬よし（寿司）2009年11月20日号掲載

寿司 萬よし 下宮智久さん 住所　福山市南町9-6 TEL　（084）922-2703 営業　18:00〜翌3:00（オーダーストップ2:30） 休日　日曜日、祭日の月曜日 Ｐ　　無料１台・近くに有料あり

幹事に朗報！メニュー多彩に

　リニューアルした２階が雰囲気のある個室としても使える宴会場となった萬よし。７月から帰ってきた店主の息子さん、下宮智久さんが、それまでの新鮮な地魚の素材の良さを活かした寿司を中心とした和食に加え、Ａ５の黒毛和牛ステーキ、国産豚の角煮など肉料理、ドレッシングも手作りしたサラダ、さつま芋アイスや栗のムースといったオリジナルデザートなど幅広いメニューを提供、女性を中心に新たなファンが増えている◆忘年会といえば鍋。しっかり和だしをきかせた海鮮よせ鍋、ふぐ鍋、美酒鍋などでじっくりあたたまりたい。ハモやカキ、カワハギ、鴨など好みの材料にも対応する◆日替わりメニューは毎日手書き。定番と合わせれば100種を超えるが、「メニューにない注文にもお応えします」と智久さん◆見逃せないのがお酒の充実。純米酒は地酒も合わせ650円から1合8,000円の「石田屋」まで、芋焼酎は530円からワンショット5,000円の「ちんたらり」まで、利用シーンに応じた楽しみ方を提供する◆宴会メニューは１人前4,200円から。飲み放題は90分1,500円、120分2,000円。

美味百楽ととぼし屋（乾物屋）2009年11月10日号掲載

乾物屋（食料品店） 美味百楽ととぼし屋 オーナー　住田英香さん 住所　尾道市土堂２丁目7-19 TEL　（0848）36-6150 営業　10:00〜17:30 休日　木曜日 URL　http://totoboshiya.com

海の街　尾道百景　美味百楽

　千光寺山がよく見える渡し場通り。海岸通りまで下る少し手前にある「ととぼし屋」は女性スタッフばかりでがんばる魚の一夜干しのお店だ◆前日獲れたての魚を自社で加工、一夜干ししたものが並ぶ。今ならメバルやハモ、アナゴなどがおすすめだが、季節や天候により種類は毎日異なる。買って帰るだけでなく、お店でサッとあぶってその場でいただくのも絶品、出来たてならではの美味しさに感動する。特にタコは新鮮さにこだわるため、発送もできないので店内で焼くか、持ち帰ってすぐに食べることができる地元っ子だけのお楽しみ◆扱っているのは一夜干しの他にチリメンやいりこなど瀬戸内の海の恵み。その中には尾道の漁師町・吉和の家庭でよく食べられていた「えび味噌」300円や「ちりめん味噌」300円、オーナーの住田さんが毎朝揚げる「元祖とと揚げ」120円、いま評判の鶴翔高校3年A組の生徒が作った「鹿児島豚味噌の缶詰」(小)250円などがある◆これらは色々組み合わせて地方発送可能。尾道らしいお土産やお歳暮など贈答品にぴったり！(1,000円〜送料別)

溶岩焼焼鳥なごみ（焼き鳥）2009年11月01日号掲載

自分で焼く焼き鳥 溶岩焼焼鳥なごみ 店長　山中正さん 住所　三原市城町1-20-14ファーストビル１階 TEL　（0848）67-6229 営業　17:00〜23:00 休日　日・祝日（相談により営業可） Ｐ　　有料

自分で焼く焼き鳥「溶岩焼」

　焼肉のように、自分好みに焼き具合を調整できる「自分で焼く」スタイルがファンを増やしている「溶岩焼焼鳥なごみ」◆カセットコンロ上の桜島産天然溶岩板で新鮮な鹿児島地鶏を焼き、遠赤外線効果で外はパリっと、中はふっくら、ジューシーな焼き上がり。肉本来の甘みも強くなる。煙も気にならない。素材の持つうまさを引き立てる天然岩塩や鹿児島産醤油など、調味料にもこだわりを見せる◆お得に一通り味わってみたいなら盛り合わせ。独自ルートから仕入れる地鶏・カタ・砂ずり・野菜（1,000円）、地鶏・つくね・せせり・ハラミ・野菜（1,500円）、地鶏・つくね・せせり・ハラミ・カタ・野菜（1,800円）で、わいわい楽しめる◆新鮮さが命のモモや心臓、砂ずりなどの刺し盛り（2,200円）も人気。誰もがはじめは疑って注文するも食べてみてそのうまさに驚く「鹿児島限定インスタントラーメン」など、他店にないオリジナルメニューが話題を呼んでいる◆もう一つの自慢は焼酎。マニアが喜ぶ品揃えはホームページ（ＵＲＬ＝http://www.nagomi-jidori.com/）でご確認を。

一升瓶（居酒屋）2009年11月01日号掲載

居酒屋 一升瓶 オーナー　薮本正子さん 住所　尾道市新浜1-11-5 TEL　（0848）23-6768 営業　17:00〜23:00 休日　日曜日 Ｐ　　あり

漁師が育てた旬のお魚が味わえる店

　尾道警察署のやや東側前の小道を海岸に向けて入ると季節の花や木で飾られた小さな間口の小料理屋「一升瓶」がある。女将の薮本正子さんが美容室をする傍ら20年ほど前から始め、2足のわらじで頑張ってきた◆カウンター前の冷蔵ショーケースにはその日に仕入れた旬の魚が並んでいる。夜はカラオケも楽しめるが、夕食どきはゆっくりと食事をしていただきたいので、夜8時からに制約している◆お薦めはお魚。新鮮なお造りや煮魚、天ぷらの魚ももちろん、サバも自分で絞める。今の季節なら、独自に配合した味噌を使い、ごぼうの食感とぷりぷりのカキの土手焼きを是非食べてほしい。焼き鳥も串打ちして自家製のタレでじっくりと焼く◆メニューはその日の仕入れで毎日変わる。実は店のある新浜や吉和地域は古くからの漁師町なので魚にはうるさい。「夏はあこうなどの『あ』の付く魚が旬じゃけ」など、「お客様が色々教えてくださるのよ」と薮本さん。尾道を味わえる尾道の居酒屋なのだ◆今からの季節、入店したらアツアツのおでん100円〜でも楽しみながら、お料理が出てくるのを待とう！

ステーキ瀬里奈（レストラン）2009年10月20日号掲載

レストラン ステーキ瀬里奈 オーナー　下田覚治さん 住所　尾道市高須町5114 TEL　(0848)46-6930 営業　11:30〜14:30 　　　17:00〜21:00(オーダーストップ20:30) 休日　日曜定休(祝日は営業) Ｐ　　あり

ランチもディナーも生活応援プライス！

　尾道の東、高須町のステーキ「瀬里奈」が戻ってきた。下田覚治さんは昭和55年からステーキハウスを開き、途中10年ほど焼肉店にしていたが、今夏復活となった◆一人でも周りが気にならない窓に向かったカウンター席とテーブル席◆メニューは◎オリジナルソースとさっぱりポン酢が選べるビーフステーキ、◎手造りハンバーグ◎エビフライとイカリングにミニステーキが付いたミックスグリルＡ◎ハンバーグが付いたミックスグリルＢ◎シーフードミックスフライ。価格は全て驚きの880円！　その上全てライス付き！　その上おかわり自由！　その上食後のソフトドリンク120円！　その上ランチだけでなく1日中同じメニュー同じ価格でみんな大満足！　食事をして食後のコーヒーを楽しんで1,000円というリーズナブルプライスが実現した◆もちろんおつまみや一品、ビールやチューハイ、ステーキに合うワイン(赤・白)、ソフトドリンクもある◆お肉をガッツリ食べたい方は◎BIGステーキ1,280円がお薦め。もちろんライス付き、おかわり自由の生活応援価格となっている。

かつ処 豚笑（トンカツ）2009年10月20日号掲載

トンカツ かつ処 豚笑 代表　小幡浩太郎さん 住所　福山市南蔵王町2-25-33 TEL　（084）982-7520 営業　11:00〜15:00（オーダーストップ14:30） 　　　17:00〜22:00（同21:30） 休日　不定休 Ｐ　　あり

開店１カ月 常に進化中の豚カツ店

　飲食店で経験を積んだ小幡浩太郎さんが縁あって９月11日に開業した「かつ処 豚笑」がじわりとファンを増やしている。「きなこ豚」を使うが、理想を求めて最近出会った山形の平田牧場の豚も研究中。大きめのパン粉と県内では同店だけの業務用油で、テイクアウトでもサクサク◆人気は昼の日替わりミックスフライ（1080円）。ミンチカツ、ホタテ、串カツなど３種盛りで、北海道産ジャガイモコロッケ、天然エビフライ、タラバのカニクリームコロッケなどを日替わりで。単品も270円、370円で追加可能。ご飯、味噌汁か豚汁、手を抜かないサラダのおかわり自由も嬉しい。オリジナルの「豚まぶし」も好評で、最初は醤油ベースのたれをからめた豚とご飯、次に白ネギ、ワサビ、キザミノリなどの薬味で、最後はお茶漬けで満喫◆夜はメニューが増え、「重ねカツ」は梅しそ、チーズベーコン、ニンニク白ネギをそれぞれ挟んだ３種類を楽しめる。各種カツをメインに「定食」と「膳」の２通りあり、「膳」は食前酢、サラダ、白米か雑穀米、味噌汁か豚汁、デザートとバランスに気を配っている。

Donna（ジェラート工房）2009年10月10日号掲載

ジェラート工房 Donna 店長　岡田典子さん 住所　世羅郡世羅町青近女鹿56-3 TEL　(0847)24-0654 営業　10:00〜18:00（11〜3月は17:00まで） 休日　無休（11〜3月は水曜日） Ｐ　　あり

牧場そだちのジェラート工房

　世羅町北部の女鹿山（めじかやま）中腹で酪農を営んでいる岡田牧場を中心とした世羅高原ファームランドが平成13年春にオープンさせたジェラート工房「Ｄｏｎｎａ（ドナ）」。ストレスを与えない方法で愛情たっぷりに育った乳牛から搾り取った新鮮な牛乳を使って、自然の味そのままにつくったジェラートを提供している◆人里離れた高原にあり、ちょっと探すのに苦労するが、突然、カップルが行列する店に出くわす。隣は馬の牧場でふれあい乗馬も体験できる◆おしゃれなコーンやカップに盛られるジェラートは20種類以上。生産者の顔が見える地元産の素材にこだわり、ミルク、抹茶、バニラ、ブルーベリー、かぼちゃ、味噌、きなこなど味も多彩で、シングル300円、ダブル400円、Ｓカップ290円、Ｌカップ950円。クール宅急便での全国発送もできる◆店長の岡田典子さんは「珍しい果実のぽぽもお試しください。南国風の不思議な味のフルーツです」と地元産情報をいち早く商品に取り入れている◆いま売り出し中なのは「のむヨーグルト」。無添加の手作りヨーグルトで、搾りたての味が魅力。評判もよく、贈答用に人気上昇中。

テルちゃんキムチ（食品製造・販売）2009年10月10日号掲載

食品製造・販売 テルちゃんキムチ オーナー　朴(平松)輝子さん 住所　尾道市御調町市1214-2 TEL　(0848)76-2086 営業　朝から夕方まで 休日　不定休（ほぼ無休）

みちの駅とともに生まれたロングセラー

　山陽自動車道の尾道、三原久井ＩＣともに近い道の駅「クロスロードみつぎ」で棚に並べたとたんに売れていくロングセラーの人気商品がある。平松輝子さんの漬ける「テルちゃんキムチ」がそれ。自家製のキムチをご近所に分けているうちに評判となり、「地産地消」を目指し、御調町内の生産品を探していた道の駅関係者に口説きおとされた◆特徴は辛さよりもその甘みにある。韓国産のトウガラシを使用し、きつい辛さが無いため子どもにも喜ばれている。本格キムチというと魚介類などを漬けこんで発酵させたものが多いが、食べやすさを優先し、出来たてを販売している。魚介類の入ったキムチは温めると生臭さが出てしまうが、この商品は鍋にしても美味しい◆工場兼店舗は御調町内にあるがＪＡの「ええじゃん尾道」でも買うことができる。食べやすくカットされた「白菜キムチ」1㎏1,575円、500g788円のほか、おつまみに最高のサキイカのキムチ「サキイカジャン」840円など。「地産地消」の観点からほかにも尾道の特産品で作るキムチをただ今開発中だそうだ。

起 立（お弁当・巻き寿司）2009年10月01日号掲載

お弁当・巻き寿司 起 立 経営 (株)フーヅフジワラ（藤原進一社長） 住所　尾道市土堂2-6-2 TEL　(0848)23-6950 営業　9:00〜15:00(売切れ次第閉店) 休日　年中無休

自分の家族に食べさせる安心の手作り

　惣菜「わら工房」が尾道中央郵便局の前にお持ち帰り弁当・巻き寿司の店「起立」をオープンした。お魚が立っている暖簾が目印◆藤原社長の奥さんで責任者の藤原直美さんは「多分、出来合いやインスタントなどを使うことに比べると3倍位時間がかかる」というが、あくまでも手作りにこだわっている。それほどレパートリーが無くても飽きないのがお母さん味。特に自信を持っているのは「卵焼き」で、巻き寿司の巻き芯の玉子も自ら焼いている。そのため冷めても美味しいのだ◆自慢の「巻き寿司」580円、「同ハーフ」295円、観光客などが食べ歩きできる「同一切」130円。一切れといってもおにぎり位のボリュームがある。アナゴの入った「ささら巻き」、煮た小エビと桜エビを入れ、尾道をイメージした「さくら」、瀬戸内の香りチリメンを使った「ジャコジャコ巻き」の3種類◆おにぎりの入った「日替わり弁当」500円（ご飯大盛同価格）、おかずだけは400円。お昼には温かい出来たてが買える。おすすめは時間がたっても柔らかいおはぎ。特にきなこは絶品。