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すみチャン（お好み焼き）2009年09月20日号掲載

お好み焼き すみチャン 店長　住田勝紀さん 住所　尾道市東御所町11-17-1Ｆ TEL　(0848)24-2480 営業　11:00〜14:00、17:00〜22:00 　　　土日祝日　11:00〜22:00 休日　火曜定休 Ｐ　　あり

駅から西へ248歩の店内には絵手紙も

　尾道駅近くの鉄板焼とお好み焼の店「すみチャン」のキャッチコピーは「にしへ248ぽ」。電話番号24-2480のゴロ合わせで考えたのは住田氏の叔母で絵手紙作家の円福寺都さん。テーマカラーのオレンジで統一された店内には、叔母の絵手紙の仲間から送られた絵が飾られ、ミニギャラリーのようだ。住田氏は東広島市のお好み焼屋で働き、故郷尾道に店を開いた。地元で「すみちゃん」と呼ばれているお母さんもフル回転、親子で頑張っている◆一番のお薦めは広島風お好み焼き。注文が入ってから茹でた生麺を使ったしっとり系。シンプルな肉玉から生エビやイカの入った広島風スペシャルまで、トッピングも色々あるのでネギ・玉子のせなどバッチリ。鉄板焼きや関西風はセルフで焼くこともできる◆数に限りのある「日替わりランチ」500円（ご飯・味噌汁・メーン・小鉢）、「ほろ酔いセット」700円（生ビール中＋枝豆＋小鉢）、「晩酌セット」900円（生中＋プチ関西風）など、お得メニューも数種類が揃う◆最近では珍しい生ビール「大ジョッキ」800円もある。市営ベルポール・駅前港湾駐車場１時間サービス（2000円以上利用）

勉強堂 東尾道 暢適庵（御菓子処）2009年09月10日号掲載

御菓子処 勉強堂 東尾道 暢適庵 専務取締役　門田治己さん 住所　尾道市高須町4795-1 TEL　(0848)36-6225 営業　9:00〜19:30　喫茶 11:00〜 休日　年中無休

本物の味を求め 慢心せずに日々勉強

　尾道市の尾道東公園隣に昭和4年創業の御菓子所「勉強堂」（福山市熊野町）が6店舗目のカフェを開いた。料亭のような入口を入ると、ショーケースに並べられた生菓子や積まれたお菓子類。奥は落ち着いた甘味処、外には涼しげなテラスもある◆一番の売れ筋「むぎっこ栗っこ」160円は「勉強堂」を代表する焼き菓子。はったい粉で作られた香ばしくサクサクした皮に餡、ほっくりとした栗が丸ごと一つ入っていて、贈答にも喜ばれている◆飲み物は「ブレンド珈琲」450円、甘くまろやかな「薄茶銀緑」550円など数種類。200円をプラスすると、日によって職人が選ぶ「旬な朝生菓子セット」、抹茶にぴったりの細工菓子「四季の上菓子」、コーヒーにも合う「季節のロールセット」などを付けることができる。店内にあるお菓子をチョイスしてイートインもできる◆こだわりは全て自店の手作り。夏なら、かき氷のシロップも苺から作った果肉入りや生レモンの果汁に甘みを付けたものなど。これからはぜんざいや七輪で焼くお団子などがお目見えする。

ばんや（お食事処）2009年09月01日号掲載

お食事処 ばんや 代表　井上利晴さん 住所　尾道市向島町5543-6 TEL　(0848)44-8780 営業　11:00〜21:00（ラストオーダー20:30） 休日　火曜日

漁と養殖を営みながらの地産地消の店

　尾道市民センターむかいしま「ココロ」の周辺で飲食店がにぎわってきた。新しくオープンしたのは「お食事処　ばんや」。オーナーの井上利晴さんは大阪の料亭で修業した後、父の後を継ぎ向東町で魚の養殖や鮮魚店を営んできた◆ランチタイム（11:00〜14:00）はワンコインで食べられる「日替わりランチ」500円。「ひれかつカレー」など毎日変わるものと、定番としての「海鮮丼」もある。養殖や漁をしているからこそできるぎりぎり価格で、不況も吹っ飛ばす。ワンコインランチは月から金曜日の平日のみ。土日・祝日は「海鮮丼」780円。「尾道ラーメン」450円や「うどん」380円も提供している。「もう少し贅沢に…」という方は終日メニューの「海の恵定食」（天ぷら・お造り・小鉢・酢の物・ご飯・味噌汁）1,580円、「ばんや定食」（海の恵＋煮魚）1,980円がある。「お子様ランチ」は480円◆ティータイム（14:00〜16:30）は「ケーキセット」でゆっくりできて480円◆ディナータイム（17:00〜21:00）のおかずも刺身の「ヒラメ」350円、「鯛」350円など格安。「ちょっと早く閉店しますが、漁や魚のお世話があるのでごめんなさい」とのこと。２階の個室も予約可。

(有)やすもと（惣菜卸・仕出し・弁当）2009年08月20日号掲載

惣菜卸・仕出し・弁当 (有)やすもと 社長　安本皇(やすもとこう)さん 住所　尾道市正徳町6-1 TEL　(0848)25-5050 休日　木曜日

郷土の味 漁師町のいなり・ばら寿司

　尾道市の漁師町“吉和”で44年続く、惣菜卸、仕出し、弁当の「やすもと」が直営のお持ち帰り専用寿司、弁当、惣菜の小売店「やすもと」を次々にオープンしている。昨年7月に本通り商店街に出した1店舗目（土堂1-3-33、TEL0848-24-4430、営業時間9:00〜17:00）に続いて長江に2店舗目（十四日元町3-32、TEL0848-37-8811、9:00〜18: 00）をオープン◆一番の売れ筋は「尾道いなり」137円。中身は昔から漁師町“吉和”で作られているえび粉の入った具沢山のばら寿司。そのばら寿司に穴子を散らした「ばら寿司」680円は看板商品で昼には売り切れてしまうことも多い。もちろん普通のお稲荷さんが欲しいという人には「いなり寿司」1個￥63もある。尾道名物「地穴子巻き」1,050円、「穴子入り巻き寿司」525円。500円の各種お弁当や色々なお惣菜も1パック100円以下からありその日によってメニューも変わる◆元からある祝い膳や法要の仕出しも予約可能。店頭の商品は昼前に売り切れてしまうことも多いのでお取り置きがお勧め。

川原食品(株)尾道佃松（佃煮）2009年08月10日号掲載

佃煮 川原食品(株)尾道佃松 責任者　専務・川原浩太さん 住所　福山市元町1-1 　　　天満屋福山店地下1階 TEL　(084)927-2019 営業　10:00〜19:30

長〜く永〜く愛される老舗の昆布

　しそ昆布で有名な尾道佃松･川原食品(株)（尾道市東尾道15-12）が4月に天満屋福山店地下1階上りエレベーター横にオープンした「尾道佃松」が7月1日マイナーチェンジを行った。試食台を新たに設置、ディスプレー部分に赤と黒のパネルを入れコントラストを出した◆この店は尾道佃松･川原食品(株)唯一の直営店で従来の商品とともに新製品などを販売、お客様の生の声を聞くアンテナショップとして運営している◆この店舗でも1番の売れ筋は特上しそ昆布。店長の亀川美智子さんは「特に法要のお供えや茶の子、内祝いなどのご贈答品にご利用いただいております」と話す。昆布は喜ぶということにつながり、古くからお祝い事に使われているため、内祝いや誕生日のプレゼント、敬老の日の贈り物などにぴったり◆客層は中高年が圧倒的だが、このたび若い年齢層向けにそのまま食卓に出してもかわいいパッケージを開発した。品揃えはトーンを落とした色とりどりの和紙に飾られた11種類。特にこんにゃく昆布は糸こんにゃくの水分を飛ばし独特の食感が楽しめ、ダイエットにも向いている。

ゑびす総本家 尾道駅前店(和菓子店)2009年08月01日号掲載

和菓子店 ゑびす総本家 尾道駅前店 オーナー　木村圭子さん 住所　尾道市東御所町3-17 TEL　無し 営業　11:00〜19:00

平成和菓子司が送る 白いたいやき

　尾道駅前芙美子像の前に白いたいやき屋さん、平成和菓子司「ゑびす総本家」がオープンした。尾道駅前店は今年5月に天満屋福山店近くのトライアングル広場にある1号店（福山市元町15-28、年中無休、10:00〜21:00営業）に続く2店舗目である◆白いたいやきの生地には餅粉が入っているためもっちり伸びる感じで、その上、歯応えにはしっかりとコシもある。中に入る餡の小豆は100％北海道十勝産。オーソドックスな温かい白いたいやきは白あん、黒あん、カスタード各¥130。一日限定数の抹茶¥150◆温かいのも良いがこの暑さの中のおススメは冷たいたいやき！　メロンクリーム、豆乳クリーム、紫芋あんの他、近日発売予定のプリンクリーム、カフェオレクリームなど全て¥150◆現在オープン記念セール、全品20円引きなのでお試しのチャンス。テイストのバリエーションも豊富で和風スイーツ感覚なのか、学校帰りの女の子なども立ち寄っている。冷蔵庫で冷やしておける冷たいたいやきはお子様のおやつにもばっちり！

天　津（中華料理）2009年07月20日号掲載

中華料理 天　津 オーナー　趙 淑賢(チョウシュクケン)さん 住所　尾道市土堂2丁目2-18 TEL　(0848)24-3378 営業　11:00〜20:00 休日　木曜日

媽媽の作る、ラーメン・冷麺・ボク天津麺！

　尾道本通り商店街、中央郵便局の東寄りにまた中華のお店がオープンした。中国天津から来たオーナーの趙淑賢さんが付けた店名は「天津」。真っ赤に黄色の文字の看板が目印。12年前に日本に来て福山市内で中華まんのお店をしていた◆まずお勧めはカニ玉にとろみのあるタレをかけた「天津飯」¥600。出身地天津の本場の媽媽（マァマ）が作るご飯を食べてほしい◆ラインナップは「麻婆豆腐」¥550、「酢豚」¥750、「エビチリ」¥800など。もちろん「唐揚げ定食」¥700、「麻婆豆腐定食」¥700、「酢豚定食」¥800のように全て定食になる◆麺類も豊富。まずお約束の背脂の浮いた「尾道ラーメン」¥550。ゴマのテイストがきいたピリ辛「坦々麺」¥700は超美味。暑い夏ならではの「冷麺」¥650は野菜たっぷりで夏バテも吹っ飛ぶ◆点心では手作りの「餃子」¥380。本場中国では一般的な「水餃子」¥380をぜひ味わってみたい。◆このたび長年愛されてきた中華まんも登場し、大人気で夜店の時は売り切れ御免◆休憩もなく一日中定食が食べられるのは時間に不規則な方にはありがたい。

かすが（食事処）2009年07月20日号掲載

食事処 かすが 店主　笹部浩二さん 住所　神石高原町上豊松1755-1 TEL　(0847)84-2017 営業　11:00〜 休日　木曜日

創作料理で新しいトマトの楽しみ方も発見！

　トマトのジャム、シャーベットなど特産品を販売する「豊松プラザ21」に店を構える「御食事処かすが」。夏場に旬を迎える、神石高原町の名産野菜であるトマトをメーンにした「トマトのフルコース（要予約）」は、7月から始まる期間限定の特別人気メニュー。和洋折衷のコース料理で、前菜から、メーン料理、デザートに至るまでのすべてがトマトづくし。見た目も楽しく、新たなトマトの楽しみ方を発見できる◆「御食事処かすが」は平成13年にオープン。もともとは創業70年の老舗料亭旅館「春日屋」がルーツ。神石高原の会席・仕出しを引き受けた名店。その老舗技術を受け継ぐ若店主の笹部浩二さん。オリジナリティーへの探究心が奏でる創作料理は食する人に驚きと感動を提供する。例えば、まだ熟れる前の青いトマトを寿司ネタとした発想。酸味が利いたさっぱりした風味と独特の歯応えが組み合わさり、食欲と不思議な食感が楽しめる◆「今は仕出し料理に力を入れています。地元密着の縁の味をテーマとして、よりよい提案により楽しんでいただける料理を提供していきたい」と意欲的に話す。

そらまめ（パン屋）2009年07月10日号掲載

パン屋 そらまめ 店主　石田正江さん 横儀泰子さん 住所　神石高原町相渡2169（直売） TEL　（0847）85-2323 営業　7:00〜18:00 休日　不定休

神石高原町地産食材をベースに

　生まれも育ちも神石高原の「そらまめ」工房のオーナー石田さんと横儀さん。「神石高原で採れた新鮮な野菜やフルーツにこだわったパン、お菓子のお店を持ちたい」との夢を叶え、新たな目標に向かっている◆「そらまめ」の1日は、神石高原で採れた野菜、フルーツなどの食材を使ったオリジナルパンやお菓子作りから始まる。早朝に作ったパンやお菓子を、神石高原町のスーパーや道の駅などの契約店に届ける。その後は、車を使っての移動販売と汗を流す。「たくさんの人に届けたいから、がんばれるし、楽しい」と笑顔で話す◆7月には、神石高原町の特産品の一つであるトマトが旬を迎える。この度、このトマトを活かした新しい食感のパンが完成した。パン生地にまるごとトマトが入った逸品。バジルペーストが風味にアクセントを加え、トマトのジューシーさが新しい食感を楽しませてくれる。日本人の食として浸透したイタリアンの味ゆえに、だれもが楽しめるオリジナルパンに仕上がった。7月からの製造販売開始する◆福山市では南蔵王にある神石高原まるごと市場で、そらまめの味を身近に楽しむことが出来る。

ア・マ・ファソン（洋菓子の店）2009年06月20日号掲載

洋菓子の店 ア・マ・ファソン オーナー　田中純子さん 住所　三原市宮浦２丁目2-30 TEL　(0848)63-5769 営業　9:30〜19:30 休日　日曜日・月曜日

宮浦発の「宮浦ポテト」が人気！

　三原市芸術文化センター「ポポロ」近くに洋菓子のお店「パティスリーア・マ・ファソン」がある◆平成4年のオープン以来、このお店で評判の焼菓子が「宮浦ポテト」¥190。10個入り¥2,100。箱詰めの数や組み合わせは好みに合わせてくれる。ご主人がこの地で作り、この地の名をとったこの菓子は、宮崎産のサツマイモにたっぷりの生クリームとバターを使用。丸くて生感覚のスウィートポテトと言った感じ。常温（25℃）で10日間もつため、お供物や引出物、茶の子などに使われているが、その土地の名の付くお菓子、お土産を探す場合には持ってこい！◆洋菓子として焼菓子はもちろんだが、定番のショートケーキやチーズケーキなどが並ぶ生のケーキ屋さんでもある。特にしっとりやわらかなシフォンケーキは絶品。カットでは◎キャラメルシフォン¥300◎ストロベリー¥300。ホールでの販売のみだが◎紅茶・抹茶・チョコ¥1,680のテイストがある。甘味を抑えたカスタードクリームがこれでもかとたっぷり入った◎シュークリーム¥120はシンプルでどこか懐かしい。